Salada Verdinha 03

Salada Verdinha 03

Ingredientes:

  • 4 folhas alface-crespa rasgadas
  • 4 buquês de agrião
  • 2 folhas acelga em tiras grossas
  • 10 folhas de rúcula picadas grossas
  • 5 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 pedacinho de alho
  • 1 colher [sobremesa] de queijo ralado
  • Sal a gosto

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Escondidinho de Mandioca com Carne Desfiada

Escondidinho de Mandioca com Carne Desfiada

Escondidinho de Mandioca com Carne DesfiadaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
  • 2 latas de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de músculo picado
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas cortadas em pétalas
  • 3 folhas de louro
  • 1 ½ xícara (chá) de tomate sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

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Berinjela Assada 04

Berinjela Assada 04

Ingredientes:

  • 3 berinjelas
  • 1 xícara (chá) de passas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 cebolas picadas
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 50 g de castanha-de-caju
  • ½ copo de azeite
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta
  • ½ copo de vinagre
  • Pimenta-do-reino, folhas de louro e cheiro-verde a gosto

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Bacalhoada da Dona Cândida

Bacalhoada da Dona Cândida

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau (bacalhau do Porto, sem pele e sem espinho. De preferência, o lombo do bacalhau)
  • 1 potinho de açafrão
  • 1 lata de azeite
  • 1 embalagem de alho
  • 2 cebolas grandes
  • 1 embalagem de pimenta-do-reino branca
  • ½ kg de tomate para molho
  • 1 vidro de cogumelo de 100 g
  • 1 garrafa de conhaque
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 2 cubinhos de caldo de peixe
  • 1 vidro de aspargos em conserva

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Arroz Tropeiro com Carne de Sol e Pequi

Arroz Tropeiro com Carne de Sol e Pequi

Ingredientes:

  • 2 kg de arroz
  • 30 pequis
  • 4 cebolas-brancas (picada em cubo)
  • 2 cebolas-roxas (picada em cubo)
  • 5 a 6 tomates (picada em cubo)
  • Pimentão e cheiro-verde (cebolinha, salsa, coentro) a gosto
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 cabeças de alho (picado ou amassado)
  • 2 kg de carne de sol cortada em lâminas finas

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