Torta Aberta de Legumes

Torta Aberta de Legumes

Torta Aberta de LegumesIngredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de manteiga gelada picada
  • 3 colheres (sopa) de água gelada
  • 2 abobrinhas
  • 2 berinjelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 colher (sopa) de manjericão

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Peito de Frango com Ervilhas e Champignons

Peito de Frango com Ervilhas e Champignons

Peito de Frango com Ervilhas e ChampignonsIngredientes:

  • 2 claras de ovo
  • 1 colher (chá) de maizena
  • 4 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 filés de peito de frango cortados em tiras
  • 2 dentes de alho
  • 12 ervilhas-tortas sem os fios e cortadas em 3 pedaços
  • 50 g de champignon cortados em laminas finas
  • 50 g de broto de bambu cortado em fatias finas
  • 2 ½ colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
  • Sal a gosto
  • ½ colher (café) de açúcar refinado
  • 1 ½ colher (chá) de maizena dissolvida em 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de cebolinha em pedaços de ½ cm
  • 1 xícara (chá) de caldo misto de galinha e carne, bem suave.

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Hambúrguer de Legumes com Molho Agridoce

Hambúrguer de Legumes com Molho Agridoce

Hambúrguer de Legumes com Molho AgridoceIngredientes:

  • 1 berinjela (350 g) sem casca cortada em pedaços
  • 1 talo de salsão cortado em pedaços
  • 1 batata-doce (300 g) sem casca cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

  • 2 xícaras de abacaxi em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 pães para hambúrguer
  • 2 cenouras raladas no sentido do comprimento, temperadas com azeite, sal e pimenta
  • Pimenta-rosa e cebolinha verde picada para decorar

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