Espinafre com Brotos de Feijão à Moda

Espinafre com Brotos de Feijão à Moda

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de brotos de feijão;
  • 3 xícaras (chá) de espinafre;
  • 1 colher (sopa) de gergelim;
  • ½ colher (sopa) de óleo de gergelim;
  • 3 dentes de alho;
  • ½ colher (sopa) de pimenta-do-reino;
  • ¼ colher (sopa) de pimenta-calabresa;
  • Cebolinha picada a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz;
  • Sal a gosto.

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Sopa de Mandioca com Ovo

Sopa de Mandioca com Ovo

Ingredientes:

  • 2 kg de mandioca cozida;
  • 1 paio;
  • 2 gomos de linguiça calabresa defumada;
  • 100 g de bacon em cubos;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1 cebola picada;
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde;
  • Orégano;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino;
  • Pimenta-cambuci, cortada em cubos;
  • 2 ovos inteiros.

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Frango Bourbon 02

Frango Bourbon 02

Frango Bourbon 02Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho moído
  • ¼ colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • ¾ colher (chá) de pimenta-vermelha moída
  • ¼ de xícara (chá) de suco de maçã
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • ½ xícara  (chá) de água
  • 1/3 de xícara (chá) de molho de soja

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Risoto de Shiitake com Pistache

Risoto de Shiitake com Pistache

Ingredientes:

  • 250 g de arroz arbóreo;
  • 300 g de cogumelo shiitake;
  • 40 g de tofu defumado picado;
  • ½ cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 ½ litro de caldo de vegetais;
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco (opcional);
  • 1 xícara (chá) de pistache torrado e picado;
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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