Ensopado Úmido

Ensopado Úmido

Ingredientes:

  • ½ kg de coxão duro cortado em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 folha de louro
  • Cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 tomates picados sem pele nem sementes picados
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em ½ litro de água
  • 300 g de batata-doce descascada cortada em pedaços
  • 2 cenouras raspadas e picadas
  • Molho de pimenta-vermelha

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Frango ao Molho de Catupiry

Frango ao Molho de Catupiry

Frango ao Molho de CatupiryIngredientes:

Frango:

  • ½ cebola picada
  • 1 colher [sopa] de alho picado
  • 3 filés de frango (se desejar pode fazer cortado em cubos)

Molho:

  • 1 xícara [chá] de Catupiry
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 3 xícaras [chá] de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

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Coxinha de Jaca

Coxinha de Jaca

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 ½ xícara (chá) de jaca verde cozida e desfiada;
  • ½ cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 tomate picado;
  • Azeitona picada a gosto;
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal, pimenta-do-reino e cúrcuma a gosto.

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de água;
  • ½ colher (sopa) de cúrcuma;
  • ½ xícara (chá) de óleo;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de cebola em pó ou 4 dentes de alho picados e fritos.

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