Arquivo da tag: Alface Americana

Salada Tropical no Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 Alface americana;
  • 1 Maço de rúcula;
  • 1 Maço de agrião;
  • Camarão a gosto;
  • 1 Bandeja de morango;
  • 1 Abacaxi;
  • 1 Manga
  • 100 g de Azeitonas Pretas La Violetera;
  • 100 g de Azeitonas Verdes sem Caroços La Violetera;
  • 50 ml de Aceto Balsâmico;
  • 100 g de Castanhas do Pará Picadas La Violetera;
  • 100 g de Cogumelos Picados La Violetera.

Modo de Preparar:

  • Depois de lavar bem a alface, o agrião e a rúcula, corte todas as folhas verdes, com as mãos (ficam mais naturais), em pedaços pequenos.
  • Misture com os morangos e tempere com o Azeite de Oliva Extra Virgem La Violetera e o Aceto Balsâmico La Violetera.
  • Após adicione as Azeitonas Verdes sem caroços e as Azeitonas pretas La Violetera, em seguida os Cogumelos Picados La Violetera.
  • Depois coloque no abacaxi, e enfeite com mangas, camarões cozidos com sal, e as Castanhas do Pará Picadas La Violetera.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Salada de Quinua 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de quinua cozida
  • 2 cenouras descascadas e raladas
  • 1 pimentão vermelho picado em cubos
  • 1 talo de aipo (salsão) picado em cubo
  • 1 xícara (chá) de milho
  • 1 prato de mesa de alface americana em tirinhas

Molho:

  • 1 pires (chá) de cebolinha picadinha
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Lave a quinua várias vezes em água fria e mexa bem para limpá-la.
  • O ideal é enxaguar até que não produzir mais espuma.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por no mínimo 15 minutos. Reserve.

Molho:

  • Misture o azeite de oliva, o vinagre, a mostarda, o sal e a cebolinha.

Fonte: http://www.saudeesportiva.com.br

Salpicão de Ameixa e Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picado
  • 1 xícara (chá) de peito de peru defumado picado
  • 1 xícara (chá) de talo de salsão picado
  • 6 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 maço de alface americana picada ou cortada em tiras
  • 1 colher (sopa) de molho de mostarda
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Aqueça água em uma panela.
  • Ponha o açúcar e a ameixa.
  • Deixe ferver por cinco minutos.
  • Retire do fogo, espere amornar e pique a ameixa.
  • Misture-a com o abacaxi, o peito de peru, o salsão e a maionese light.
  • Mexa bem para a mistura ficar homogênea.
  • Distribua a alface em pratos de entrada individuais e derrame por cima um molho feito com o suco de limão e a mostarda, temperando com sal.
  • Sobre cada porção coloque um pouco do salpicão.
  • Deixe na geladeira por meia hora antes de servir.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Coquetel de Lagostins Tropical

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 750 g de lagostins cozidos
  • 1 coração de alface americana
  • 1 colher (sopa) de tomate em cubos sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de cenoura cozida
  • 1 colher (sopa) de ervilhas frescas cozidas
  • 1 colher de abacaxi em cubos pequenos
  • 1 colher de manga Hadem em cubos pequenos
  • 100 g de maionese
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate concentrado
  • 20 ml de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 12 gotas de molho Tabasco
  • 100 g de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ramo de temperos verdes (opcional para decoração)
  • Rodelas de limão ou lima

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne dos lagostins em rodelas, reservando os maiores para a decoração.
  • Recorte as folhas de alface em fitas finas, reservando as mais tenras.
  • Bata o creme de leite, com metade do sumo de limão e reserve.
  • Misture a maionese com o purê de tomate, o conhaque, e o restante do sumo de limão, formando assim um molho.
  • Tempere com sal, pimenta do reino branca e gotas de tabasco à gosto, acrescente uma parte do creme de leite e reserve em local frio.
  • Em uma saladeira, coloque a carne dos lagostins e os demais ingredientes.
  • Junte o molho já frio e misture delicadamente.

Montagem:

  • Em uma taça de coquetel, coloque uma camada de fitas de alface, disponha o coquetel e decore com as folhas tenras, os lagostins inteiros, os ramos verdes e as rodelas de limão.

Fonte: Tarciso Lopes – http://www.spicy.com.br

Beirute Vegetariano Light

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 pepino japonês picado
  • 1 tomate picado
  • 2 folhas de alface americana picadas
  • 1 colher (chá) de uva passa branca
  • 1 colher (sopa) cheia de salsão picado
  • 4 folhas de alface romana picadas
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/4 de cebola pequena ralada
  • 30 g de queijo prato ralado
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado e picado
  • 1/4 xícara de maionese light
  • Gotas de limão
  • 1/4 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (café) de mostarda
  • Pitadas de páprica doce, pimenta calabresa, pimenta preta e sal macrobiótico
  • Pão sírio de farinha de centeio cortado como uma bolsa
  • Galhos de salsinha para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Misture, numa tigela, os ingredientes da salada, do pepino ao queijo prato, acrescentando por último o amendoim.
  • Faça um molho com a maionese light, o limão, o iogurte, a mostarda, a páprica, os dois tipos de pimenta e tempere com o sal macrobiótico.
  • Leve o pão sírio ao forno, durante alguns minutos, e recheie com a salada.
  • Enfeite com a salsinha.

Fonte: http://www.pindavale.com.br