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Peito de Frango Recheado com Queijo 03

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Peito de Frango Recheado com Queijo 03Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de queijo tipo cottage
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de uva-passa escura
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 filés de peito de frango
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem o queijo, o azeite de oliva, a uva-passa, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Abra os filés, recheie-os com a pasta de cottage e feche com cuidado apertando as bordas para não vazar.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque os ramos de alecrim e, por cima, os filés de frango para dourar.
  • Após dourar dos dois lados, acrescente a água, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Bisteca de Porco com Vinho tinto

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Ingredientes:

  • 4 bistecas de porco
  • Suco de 2 limões
  • Sal e alecrim a gosto
  • 6 cravos-da-índia
  • 5 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 cebolas picadas
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 8 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maço de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere a bisteca com o suco de limão.
  • Numa vasilha misture o sal, o alecrim, o cravo e o alho.
  • Passe a bisteca nessa mistura e deixe apurar por 30 minutos.
  • Numa frigideira antiaderente, frite a carne no óleo até dourar.
  • Retire e reserve numa travessa, mantendo-a aquecida.
  • Na mesma gordura da frigideira, frite a cebola até dourar.
  • Junte o vinho e deixe ferver por 15 minutos.
  • Apague o fogo e mantenha o molho aquecido.
  • À parte, cozinhe a batata.
  • Quando estiver macia e ainda firme, escorra e descasque.
  • Em outra panela, doure a batata na manteiga.
  • Transfira a batata para uma travessa e polvilhe a salsa sobre ela.
  • Sirva em seguida com a carne e o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Carne Fria com Molho

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Carne Fria com MolhoIngredientes:

  • 1 kg de lagarto
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • Molho:
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de alecrim

Modo de Preparar:

  • Leve uma assadeira ao fogo com a margarina e deixe até derreter.
  • Coloque o lagarto e frite por 2 minutos de cada lado.
  • Misture sal e a pimenta em uma tigela e esfregue em cada lado depois de dourar.
  • Despeje o caldo de carne na assadeira.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, deixe esfriar e reserve o caldo.
  • Enrole a carne em filme-plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  • Coloque o caldo em uma panela, acrescente a farinha de trigo misturada à água e o alecrim.
  • Deixe engrossar e reserve.
  • Retire da geladeira e corte em fatias finas.
  • Regue com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Lombo de Porco com Tomates e Ervas

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Lombo de Porco com Tomates e ErvasIngredientes:

  • 1 cebola grande
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e passado na peneira, ou polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de migalhas de pão preto
  • 1/4 xícara (chá) de manjericão picado
  • 1 ramo de alecrim (opcional)
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 kg de lombo de porco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 copinho (200 g) de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e frite na manteiga ou margarina.
  • Acrescente o tomate e cozinhe por uns 20 minutos até reduzir bem o líquido.
  • Junte o pão, as ervas e o açúcar.
  • Com uma faca grande e afiada, corte o lombo pelo comprimento, transformando-os num grande bife.
  • Bata com o martelo para afinar bem a carne.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Espalhe a mistura preparada de tomate e pão.
  • Enrole o lombo, aperte e amarre ou prenda com palitos.
  • Numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
  • Acrescente a água e o vinho.
  • Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos contados após o início da fervura.
  • Deixe descansar por uns 10 minutos e corte em fatias.
  • Adicione o iogurte à panela e mexa bem.
  • Despeje sobre a carne cortada em fatias.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br

Peito de Frango Grelhado com Ervas

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Peito de Frango Grelhado com ErvasIngredientes:

  • 4 filés de frango.
  • ½ xícara (chá) de água.
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco.
  • 2 dentes de alhos picados.
  • 2 colheres (sopa) de alecrim.
  • 4 ramos de salsa.
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador a água, vinagre, sal e pimenta.
  • Bater e reservar.
  • Passe no frango a mistura das ervas, pressionando bem.
  • Leve o frango à grelha com o lado das ervas virado para baixo.
  • Banhe constantemente a carne com o liquido reservado, usando uma colher, um pincel ou um ramo de ervas.
  • Deixe grelhar por 6 minutos de cada lado ou até dourar.

Fonte: http://www.rac.com.br