Arquivo da tag: Alecrim

Coxa de Frango com Ricota

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 coxas de frango desossadas
  • 250 g de ricota fresca
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ copo de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (café) de noz moscada ralada
  • Pimenta do reino
  • 1 ovo
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Junte as ervas à ricota amassada, o queijo parmesão e o presunto picado.
  • Tempere com sal, pimenta, noz moscada e ligue com o ovo.
  • Abra a carne das coxas, aplaine com o martelo de carne, recheie com a mistura pressionando bem, enrole e costure com um fio forte.
  • Doure as coxas na manteiga misturada com um pouco de óleo.
  • Regue com o vinho, salgue, apimente e acabe de assar em forno quente.
  • Se necessário, regue com um pouco de caldo.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Coxa de Frango com Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de alecrim seco
  • 1 colher  (sopa) de sal light
  • 1 colher  (sopa) de páprica
  • 8 coxas de frango

Modo de Preparar:

  • Num recipiente pequeno, colocar a margarina e levar ao micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto em potência alta para amolecer.
  • Juntar todos os temperos e reservar.
  • Numa fôrma refratária grande, colocar as coxas de frango com a parte mais fina voltada para o centro do prato.
  • Pincelar com a mistura de ervas e levar ao micro-ondas por 15 a 20 minutos em potência alta, ou até que a carne esteja cozida e não tenha mais a coloração rósea.
  • Na metade do cozimento, virar o frango e pincelar novamente com a mistura de ervas.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Lombo Suíno ao Molho de Vinho do Porto Reduzido

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1,2 kg de Lombo Suíno Frimesa
  • 200 ml de vinho do porto
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 4  dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 6 cravos da índia
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o lombo em uma marinada de sal, pimenta, azeite, vinagre, alecrim, cebola e alho, por aproximadamente 12 horas.
  • Após, retire o lombo do tempero e reserve a marinada.
  • Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno (180ºC) por 60 minutos.
  • Em seguida, retire o papel alumínio e regue com a marinada reservada.
  • Retorne o lombo ao forno e deixe dourando por mais 30 minutos.
  • Em paralelo, prepare o molho, utilizando a marinada que restou.
  • Numa panela, acrescente à marinada o vinho do porto e o amido de milho diluído em água.
  • Ferva até dar consistência ao molho.

Modo de Servir

  • Fatie o lombo e regue com o molho peneirado.
  • Sirva com batatas torneadas e salteadas com alecrim e manteiga, e espinafre no vapor com azeite Extra Virgem.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Queijo de Coalho com Ervas Grelhado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 espetinhos de Queijo de Coalho Frimesa
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 2 colheres de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Em um refratário misture o orégano,o alecrim o tomilho e o azeite.
  • Deixe descansar por 2 a 3 minutos.
  • Logo após passe esta mistura de ervas nos espetinhos com um pincel para culinária.
  • Leve para grelhar em fogo bem alto até dourar.
  • Sirva com salada.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Filé de Suíno com Bacon Grelhado e Vegetais Assados

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 Filés Suínos com Bacon Temperado e Congelado
  • 1 berinjela cortada em cubos médio
  • 1 pimentão vermelho, sem miolo e sem sementes,cortado em cubos médios
  • 1 pimentão amarelo, sem miolo e sem sementes,cortado em cubos médios
  • 1 cebola cortada em cunhas médias
  • 2 abobrinhas cortadas em cubos médios
  • 3 tomates cortados em cubos médios
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 raminhos de alecrim
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os vegetais numa assadeira.
  • Acrescente o alho, o azeite e o alecrim, tempere a gosto.
  • Misture bem para que os vegetais fiquem temperados por igual e asse durante 35 minutos.
  • Enquanto isso grelhe os Filés de Suíno Frimesa temperados e sirva com os vegetais assados.

Fonte: http://www.frimesa.com.br