Picado de Carne ao Creme de Leite

Picado de Carne ao Creme de LeiteIngredientes:

  • 1 kg de alcatra em cubos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • Champignon
  • Ameixas sem caroços
  • 3 caixas de creme de leite
  • 1 cebolinha picada
  • ¼ de copo de conhaque para flambar
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • Sal e pimenta a gosto

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Strogonoff Light

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 250 g de alcatra ou filé-mignon cortado em tiras
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 tablete de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos (em conserva) cortados
  • 1 fatia de pão de fôrma sem casca
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

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Carne Nutritiva

Carne NutritivaIngredientes:

  • 300 g de alcatra cortada em tiras
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) rasa farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 rabanete ralado
  • 1 xícara (chá) de brócolis
  • 1 colher (chá) de salsão picado
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes desengordurado
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate

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Filé Thai

Filé ThaiIngredientes:

  • 600 g de alcatra sem gordura em fatias
  • Suco de 2 limões
  • 10 g de coentro
  • 10 g de manjericão
  • 10 g de salsa
  • 10 g de erva-cidreira
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ gengibre ralado
  • 4 colheres (sopa) de shoyu light
  • 1 colher (sopa) de pimenta-malagueta em tiras
  • Sal e pimenta a gosto

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Picadinho ao Creme de Cerveja Preta

Ingredientes:

  • 500 g de alcatra em cubos pequenos;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino moída;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de cerveja preta;
  • 200 g de creme de leite;
  • 4 talos de cebolinha picados.

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem uma frigideira grande.
  • Acrescente o óleo e frite a carne.
  • Acrescente a manteiga e refogue a cebola.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Despeje a cerveja e cozinhe até o líquido reduzir à metade.
  • Acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Finalize acrescentando a cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.iserv.com.br