Beirute à Marinheira

Ingredientes:

  • 2 pães sírios
  • 200 g de mussarela de búfala fatiada
  • 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de filé de sardinha sem espinha
  • 2 colheres (chá) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de aliche
  • ½ cebola fatiada
  • ½ tomate fatiado
  • Orégano
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Atenção, não abra os pães sírios.
  • Por cima de um pão sírio coloque toda a sardinha, cebola, tomate, alcaparras, queijo parmesão, aliche e regue com o azeite.
  • Feche o sanduíche com o outro pão sírio.
  • Leve ao forno até verificar que o pão comece a ficar torrado.
  • Não deixe torrar.
  • Tire do forno, abra o sanduíche, cubra todo o recheio com a mussarela de búfala e o orégano.
  • Feche novamente o sanduíche e leve ao forno até a mussarela esteja derretida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango de Família

Ingredientes:

  • 500 g de frango cortado
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 4 colheres de óleo
  • 1 xícara de água
  • 1 cubo de caldo de frango
  • 4 colheres de extrato de tomate
  • 1 xícara de tomate seco cortado
  • 2 colheres de alcaparras

Modo de Preparar:

  • Passe os pedaços de frango na farinha e reserve.
  • Em uma frigideira aqueça o óleo e frite o frango aos poucos, retire o frango e reserve.
  • Descarte o óleo e na mesma frigideira ferva a água.
  • Dissolva o cubo de caldo de frango na água fervente.
  • Acrescente o extrato de tomate, o frango reservado, o tomate seco e as alcaparras.
  • Cozinhe por mais 3 minutos ou ate secar o caldo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.meulivrodereceitas.com

Camarão com Aspargo 02

Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 lata de aspargos em pedaços
  • 8 camarões tipo gigante
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 16 tomates cereja
  • Suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os camarões em água fervente por 5 minutos.
  • Escorrer, descascar e limpar.
  • Dispor em uma saladeira os camarões de um lado e os aspargos escorridos de outro.
  • Cortar os tomatinhos ao meio e colocar ao redor dos camarões.
  • Enfeitar com as alcaparras e servir com o molho de azeite, suco de limão, mostarda, sal e pimenta.

Fonte: http://www.muitomaisreceitas.com.br

Bacalhau na Brasa 02

Ingredientes:

  • Bacalhau em postas com a pele
  • Azeite a gosto
  • Alho a gosto
  • Alcaparras a gosto

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau em água gelada por 36 horas, trocando sempre a água;
  • Após dessalgar, marine o bacalhau em azeite e alho por 2 horas;
  • Coloque o bacalhau na grelha da churrasqueira com a pele para baixo;
  • Quando estiver dourado, retire o bacalhau e regue-o com um molho de azeite, alho e alcaparras espremidos no pilão.

Fonte: Olivier Anquier – http://www.olivieranquier.com.br

Torta de Bacalhau 13

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas em forma de purê
  • ½ kg de bacalhau
  • 150 g de azeitonas verdes
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 xícara de picles picados

Modo de Preparar:

  • Passe tudo no triturador, junte uma cebola ralada, cebolinha, cebolinha verde, 1 lata de milho verde, pimenta do reino e sal.
  • Ligar com 2 colheres (sopa) de maionese e enformar.
  • Leve à geladeira.
  • Desenforme.
  • Passe maionese por cima

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com