Canapé de Carpaccio 05

Canapé de Carpaccio 05

Ingredientes:

  • 12 fatias de carpaccio
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso
  • 6 fatias de pão de fôrma

Molho:

  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
  • Maionese
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

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Ovo à Milanesa com Molho Tártaro

Ovo à Milanesa com Molho Tártaro

Ovo à Milanesa com Molho TártaroIngredientes:

  • 4 ovos cozidos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Óleo o suficiente para fritar

Molho tártaro:

  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de alcaparra picada
  • 1 colher (sopa) de cenoura cortada em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de pepino em conserva picado

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Pizza de Escarola 01

Pizza de Escarola 01

Ingredientes:

  • Massa e molho básico para pizza

Cobertura:

  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de nozes picadas
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 4 filés de anchovas
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 pés de escarola
  • Muçarela ralada grosso a gosto

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