Filé de Anjo com Abacaxi

Filé de Anjo com Abacaxi

Ingredientes:

  • 6 filés de anjo (tamanho médio);
  • 2 tomates graúdos sem semente e cortados em tiras;
  • 1 cebola graúda cortada em tiras;
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras lavadas e escorridas;
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (opcional);
  • 1 colher (sopa) de amido de milho;
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 copo (americano) de vinho branco seco;
  • 1 lata de abacaxi em calda (450 g), picado;
  • Sal e pimenta a gosto

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Pizza de Atum e Tomate

Pizza de Atum e Tomate

Ingredientes:

  • 3 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola bem picada
  • 1 lata de tomates picados
  • ½ colher (chá) de orégano
  • 1 pitada generosa de açúcar
  • 2 massas para pizza prontas de 230 g cada
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1 lata de atum light (conservado em água), cerca de 150 g, escorrido e grosseiramente esfarelado,
  • 4 colheres (chá) de alcaparras
  • 8 azeitonas pretas sem caroço fatiadas
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

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Bacalhau Picante com Alcaparra

Bacalhau Picante com Alcaparra

Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau demolhado e limpo
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 1/3 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 pimenta-malagueta sem sementes
  • 1 folha de louro
  • 8 batatas sem casca
  • 2 dentes de alho
  • 4 ovos cozidos
  • Sal a gosto
  • 4 cebolas

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