Caldo de Legumes 06

Publicado em 11/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar a manteiga em uma panela, quando derreter juntar a cebola e o dente de alho.
Fritar até dourarem, retirar o dente de alho para não ficar com gosto demasiadamente acentuado.
Juntar o aipo e os tomates, refogar até que os tomates se desmanchem.
Colocar água, sal e as cenouras em rodelas.
Cozinhar durante 30 minutos.
Coar e utilizar na preparação de sopas quando não dispuser de caldo de carne.

Sopa de Presunto e Queijo

Publicado em 05/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela grande, ferva 4 xícaras de caldo de carne
Fatie um talo de aipo, corte em cubinhos 2 fatias de presunto cozido e 50g de mussarela
Junte o aipo ao caldo e deixe ferver em fogo brando por 1 a 2 minutos
Acrescente o presunto e cozinhe por mais 1 a 2 minutos
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Coloque um pouco de queijo no fundo de cada prato e despeje a sopa por cima
Enfeite com croutons (cubinhos de pão torrado) e manjericão fresco

Fonte: Diógenes Renan Machado – http://tudogostoso.uol.com.br

Publicado em 24/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Untar quatro forminhas individuais e reservar.
Derreter 2 colheres de manteiga ou margarina numa panela, adicionar o aipo e fritar em fogo moderado até ficar tenro.
Retirar do fogo.
Adicionar o leite, a sopa de aspargos e o creme de leite e cozinhar até ficar uma pasta lisa.
Acrescentar os camarões.
Colocar quatro a cinco aspargos em cada forminha.
Dividir a mistura de camarões nas quatro forminhas.
Derreter a manteiga restante, acrescentar a farinha de rosca, misturar bem; espalhar por cima de cada forminha.
Assar em forno quente por 5 minutos e servir.

Publicado em 23/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o frango em pouca água temperada com sal, a cebola, o aipo, 6 grãos de pimenta e o toucinho.
Coe o caldo e disponha o frango trinchado em travessa aquecida e jogue o molho coado por cima.
Enfeita-se a travessa em volta, alternando as cores, as cenouras cozidas cortadas em rodelinhas e as ervilhas também cozidas.
Guarneça com azeitonas pretas e verdes.
Só arroz branco para acompanhar

Publicado em 18/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, ponha água e sal para ferver.
Cozinhe o macarrão na água fervendo por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente, escorra.
Em uma tigela média, misture bem o frango com o aipo, a uva, macarrão cozido, sal e a pimenta-do-reino branca. Reserve.
Prepare o molho misturando a maionese, o curry, o cominho, o vinagre de arroz e o açúcar.
Ponha na vasilha com o macarrão e misture bem a salada.
Cubra a salada com filme PVC e deixe na geladeira por pelo menos 2 a 4 horas antes de servir.