Ingredientes da Salada Vermelha 06:
- 2 colheres (sopa) de molho vinagrete especial
- 1 batata cozida
- 50 g de beterraba
- 50 g de aipo
- Folhas de alface
Salada Vermelha 06
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Sopa de Batata com Presunto
Ingredientes da Sopa de Batata com Presunto:
- 3 ½ xícaras (chá) de batata descascada e cortada em cubos
- 1/3 de xícara (chá) de aipo cortado em cubos
- 1/3 de xícara (chá) de cebola bem picada
- ¾ de xícara (chá) de presunto cozido cortado em cubos
- 3 ¼ xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de caldo de galinha em pó
- ½ colher (chá) de sal ou a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca ou preta moída
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
Salada de Maionese com Batata 02
Ingredientes da Salada de Maionese com Batata 02:
- 6 batatas sem casca cortada em pedaços
- 1 xícara (chá) de aipo picado
- 1 maço de cebolinha picado
- 1 xícara (chá) de maionese ou a gosto
- ½ colher (chá) sementes de erva-doce
- Sal e pimenta a gosto
- 4 ovos cozidos fatiados
- 1 pitada de páprica (opcional)
Caponata 01
Ingredientes da Caponata 01:
- 1 kg de berinjela
- 1 colher (chá) de sal
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 2 xícaras (chá) de talos de aipo (0,5 cm)
- 1 cebola grande picada
- 1/3 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de tomates sem pele e sementes passados no liquidificador
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de alcaparras em conserva escorridas
- 12 azeitonas verdes médias e picadas
- 5 filés de anchovas em azeite cortadas ao meio
- ¼ de xícara (chá) de passas brancas
- ½ xícara de pinhões tostados (frite-os em fogo moderado com uma colher de sopa de azeite)
- Pimenta-do-reino a gosto
Molho de Tomate com Carne Moída Delicioso
Ingredientes do Molho de Tomate com Carne Moída Delicioso:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola bem picadinha
- 1 cenoura bem picadinha
- 1 talo de aipo picado
- 2 dentes de alho picados
- 230 g de carne moída
- ½ xícara (120 ml) de vinho tinto
- ½ xícara (120 ml) de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- 800 g de polpa de tomate
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto