Anel de Cebola Empanado 05

Publicado em 21/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um prato bata dois ovos inteiros.
Em seguida, acrescente água gelada e cerca de 1 xícara e meia de farinha de trigo. Misture a massa e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Coloque uma pitada de fermento em pó e misture toda a massa.
Corte duas cebolas em rodelas médias, mergulhe na massa e coloque na frigideira para fritar.
Quando ficar bem douradinha, deixar escorrer e o delicioso tira gosto está pronto.

Risoto de Bacon da Gil

Publicado em 21/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela de fundo grosso coloque o bacon (se quiser acrescente um fio de óleo), frite até ficar bem torrado.
Com o auxílio de uma escumadeira, retire o bacon da gordura e reserve.
À parte, ferva a água e dissolva o caldo de bacon.
Reserve
Em uma panela também de fundo grosso aqueça 2 colheres de manteiga, coloque a cebola e deixe ficar transparente
Acrescente 2/3 do bacon frito e o arroz (não precisa lavar)
Frite rapidamente, abaixe o fogo, mexendo sempre.
Acrescente o vinho branco, deixe evaporar.
Acrescente aos poucos (½ xícara aproximadamente por vez) o caldo de bacon reservado, mexendo sempre.
Quando terminar o caldo verifique se o arroz está al dente, caso contrário, acrescente um pouco de água fervente até dar ponto
Quando estiver cozido, acrescente 1 lata de creme de leite, dê o ponto de risoto, desligue do fogo e acrescente a manteiga restante, verifique o sal
Sirva em seguida decorado com o bacon reservado e com salsinha picada
Pode acrescentar queijo parmesão de boa qualidade

Publicado em 21/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 20/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve ao fogo o açúcar mascavo e a xícara de água para dissolver.
Deixe esfriar.
Separar as gemas das claras e bater as claras em neve.
Dissolva o bicarbonato de sódio no leite e misture com a gema, a farinha de trigo e o mel.
Acrescente a canela, o cravo, e a noz moscada.
Misture bem e coloque o fermento.
Por último acrescente as claras em neve.
Unte as forminhas e leve ao forno por 180ºC de 10 a 15 minutos.
Corte ao meio e coloque o recheio de sua preferência.
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e banhe os bolinhos.

Publicado em 20/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misture a carne moída, o tempero em pó, a cebola, metade do molho de tomate e metade do sal.
Retire o miolo das abobrinhas com um cabo de colher, formando um buraco no centro.
Coloque em uma tigela, junte a carne moída, misture e recheie as abobrinhas.
Disponha em uma panela de pressão, cubra com água, o restante do molho e do sal, e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, espere a pressão sair naturalmente, abra, espalhe o queijo mussarela, tampe e deixe descansar por 5 minutos até derreter o queijo.
Sirva em seguida.