Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau demolhado
• 300 g de pão caseiro de trigo
• 100 ml de azeite
• 3 dentes de alho
• Resto de uma sopa de feijão com caldo verde

Sopa:

• 300 g de feijão branco,
• 2 cebolas,
• 1,5 l de água,
• 200 g de caldo verde,
• Sal e meia broa de milho.

Modo de Preparar:

• Esfarele o miolo de broa muito bem a parecer quase farinha; junte ao resto do caldo de couve com feijão e misture.
• Descasque e esborrache os dentes de alho e junte ao preparado anterior e leve a ferver em lume brando, mexendo continuamente;
• Tempere com azeite e acrescente o miolo do pão de trigo caseiro e água quente necessária para amolecê-lo.
• Quando retomar fervura, bata energicamente com colher de pau até ficar uma açorda macia.
• Asse as postas de bacalhau na brasa e sirva-as com a açorda temperada com mais azeite.

Sopa:

• Coza o feijão na água com as cebolas na panela de pressão; depois de cozido retire uma terça parte e reduza a purê o resto; leve ao lume e quando ferver junte a couve e mexa para não pegar ao fundo; acrescente o feijão que reservou.
• Sirva a sopa em pratos polvilhada com broa bem esfarelada e regada com mais azeite. É uma sopa espessa.

Fonte: http://www.1001receitas.com – Portugal