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Bolo Gelado Simples de Prestígio

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Bolo Gelado Simples de PrestígioIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Recheio:

  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
  • 1 embalagem de 50 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 claras
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor de 12 g
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas, continuando a bater.
  • Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, alternando com o suco de laranja.
  • Misture bem coloque em uma fôrma redonda, desmontável, untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido e moderado.
  • Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar.
  • Retire o aro da fôrma e divida em três camadas.

Recheio de coco:

  • Deixe a gelatina de molho na água por 5 minutos, depois leve ao fogo até dissolver.
  • Reserve.
  • Bata no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o suco de laranja, a metade do pacote de coco ralado, e a gelatina reservada.
  • Bata as claras em neve e adicione à mistura, mexendo delicadamente.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Recheie o bolo gelado de coco reservando um pouco para a cobertura.
  • Recoloque o aro, na fôrma, cubra com o restante do recheio, deixando que caia pelas laterais.
  • Leve à geladeira por 3 horas.
  • Retire da fôrma, coloque num prato e polvilhe com o coco reservado e enfeite.

Fonte: http://receitaculinaria.com.br

Carne com Brócolis 03

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Carne com Brócolis 03Ingredientes:

  • 300 g de filé-mignon (ou contra filé ou alcatra) em tirinhas
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 2 dentes de alho, cortados em fatias finas
  • 1/2 maço de flores de brócolis cortadinhas
  • 2 colheres [sopa] de shoyu
  • 1 xícara de cogumelos cortados em fatias
  • 1/2 xícara [chá] de água (pode ser a dos cogumelos, se usar em conserva)
  • 1 1/2 colheres [chá] de sal
  • 1/2 colher [chá] de Ajinomoto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela grande e junte o alho até dourar.
  • Acrescente a carne e refogue.
  • Junte os cogumelos e então os brócolis.
  • Em seguida, o shoyu e a água.
  • Tempere com sal e Ajinomoto.
  • Cozinhe com a panela semitampada por 15 minutos ou até que o brócolis esteja al dente, mexa de vez em quando.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://receitaculinaria.com.br

Espaguete à Bolonhesa 10

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Espaguete à Bolonhesa 10Ingredientes:

  • 1 pacote de 500 g de espaguete (de preferência de grano duro)
  • 4 litros de água fervente
  • Sal
  • 350 g de carne moída
  • 1 kg de polpa de tomate
  • 1/2 xícara [chá] de salsinha picada
  • 1/2 colher [sopa] de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

Molho:

  • Aqueça o azeite e refogue a carne moída, amassando com um garfo para que a carne fique soltinha, sem formar grumos.
  • Deixe cozinhar até que fique marronzinha.
  • Quando estiver quase seca (durante o cozimento a carne tende a soltar água), acrescente a cebola, mexendo por alguns instantes até que ela esteja amolecida.
  • Depois, adicione o alho e mexa novamente.
  • Desligue o fogo, coloque a salsinha, acerte o sal e acrescente a pimenta-do-reino, mexendo bem.
  • A salsinha só deve ser adicionada à carne depois de desligado o fogo.
  • Caso contrário, ela perde o sabor e queima muito rapidamente.
  • Acrescente a polpa de tomate e o açúcar à panela.
  • Mexa e volte ao fogo até ferver.
  • Reduza para fogo brando e deixe cozinhar, com a panela tampada, por aproximadamente 20 minutos, ou até que o molho de tomate tenha mudado de cor (à medida que cozinha, ele tende a ficar mais escuro).
  • Acerte o sal e a pimenta novamente e reserve, mantendo a panela tampada para não evaporar muito liquido, evitando que o molho fique ressecado.
  • Caso o molho fique ressecado para o seu gosto, adicione um pouquinho de água e volte a acertar o sal e a pimenta.
  • Reserve o molho.

Massa:

  • Coloque a água em uma panela e acrescente sal a gosto.
  • Ferva.
  • Coloque o espaguete e cozinhe até ficar al dente.
  • Escorra a água sem passar por água fria para não interromper o cozimento.
  • Coloque metade da massa em um recipiente e cubra com metade do molho, polvilhando um pouco de parmesão ralado por cima.
  • Repita a operação com uma segunda camada de massa e molho.
  • Enfeite com folhinhas de manjericão se quiser, e sirva imediatamente.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com/gastronomia

Camarão Empanado 10

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Camarão Empanado 10Ingredientes:

  • 500 g de camarão fresco descascado
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1/2 xícara [chá] de água gelada
  • 1/2 colher [chá] de curry (opcional)
  • Limão, sal e pimenta para temperar o camarão.

Modo de Preparar:

  • Coloque o camarão pra marinar no limão com sal e pimenta por pelo menos 20 minutos.
  • Em uma tigela, misture a farinha, a água gelada, o curry e uma pitada de sal.
  • Escorra os camarões pra tirar o excesso de água.
  • Polvilhe um pouco de farinha sobre os camarões
  • Passe os camarões na massa de forma que fiquem submersos dos dois lados.
  • Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel-toalha.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com/gastronomia

Pão de Linguiça 05

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara [chá] de leite morno
  • 1 colher de açúcar
  • 1 colher [sopa] de fermento biológico
  • 1 xícara [chá] de água
  • 1 colher de sal
  • ½ xícara [chá] de óleo
  • Farinha de trigo até dar ponto de massa de abrir

Recheio:

  • 300 g de linguiça (calabresa) picadinha
  • 1 cebola cortada em rodelas bem finas
  • 1 tomate cortado em rodelas bem finas

Modo de Preparar:

  • Misture primeiro o leite, açúcar e fermento.
  • Depois coloque os outros ingredientes e por último a farinha de trigo.
  • Sovar bem.
  • Abrir a massa e rechear com lingüiça picadinha, a cebola e o tomate em rodelas finas.
  • Enrolar como um rocambole deixar crescer, pincelar ovo e assar em forno quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br