Arquivo da tag: Água

Torta de Camarão 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga
  • 3 a 5 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 400 g de camarão miúdo limpo
  • 4 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha misture a farinha, o sal, o óleo e a margarina com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
  • Adicione a água aos poucos, misturando, somente para ligar.
  • Embrulhe em filme plástico e refrigere por 30 minutos.
  • Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola por 5 minutos para murchar.
  • Acrescente o camarão, o tomate e cozinhe por 3 minutos.
  • Despeje a farinha dissolvida no leite mexendo até engrossar.
  • Tire do fogo, tempere com sal, pimenta e cheiro verde e deixe esfriar.
  • Divida a massa em duas porções e abra com ajuda de um rolo.
  • Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível com 26 cm de diâmetro.
  • Espalhe o recheio frio e cubra com o restante da massa.
  • Decore com sobras de massa em formato de folhas.
  • Pincele a gema e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 45 minutos ou até dourar.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Berinjela 04

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 6 colheres (sopa) rasa de margarina
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 3 berinjelas descascadas e picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue por 5 minutos.
  • Junte a berinjela, sal, pimenta, a salsa, a azeitona e refogue por mais 5 minutos ou até estar macio.
  • Dissolva a gema e a maizena no leite e misture ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em uma tigela misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
  • Com parte da massa, forre uma fôrma de aro removível.
  • Misture delicadamente as claras em neve no refogado, recheie a torta, cubra com o restante da massa e pincele com a gema.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta Americana 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de polvilho doce
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de gordura vegetal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 gema para pincelar
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
  • 250 g de camarão limpo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 filé de aliche

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Reserve.
  • Refogue o azeite, o alho e a cebola por 5 minutos.
  • Junte o tomate, a azeitona, o camarão e cozinhe por 10 minutos.
  • Bata no liquidificador com os demais ingredientes.
  • Volte ao fogo até engrossar.
  • Forre uma fôrma de fundo removível untada e enfarinhada com parte da massa, recheie, cubra com a massa restante e pincele a gema.
  • Asse por 30 minutos.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Arroz com Costeletas de Entrecosto

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Ingredientes:

  • ½ kg de costeletas de entrecosto
  • 1 colher (sopa) de gordura de porco
  • 3 xícaras de (chá) de arroz
  • 7 xícaras de (chá) de água
  • 1 cebola cortada em pedacinhos bem batidos
  • ½ dente de alho socado com sal
  • 3 pimentões
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Temperar as costeletas com um pouco de limão, sal e alho.
  • Enquanto as costeletas descansam neste tempero, escolher, lavar o arroz e colocar para escorrer.
  • Levar ao fogo uma panela grande com a gordura, a cebola e os pimentões cortados em lascas.
  • Quando a cebola estiver dourada, juntar as costeletas e deixá-las ficarem bem douradas.
  • Acrescentar, então, o arroz.
  • Deixar fritar, ainda, um pouco mais e colocar a água.
  • Quando começar a ferver, tampar a panela, abaixar o fogo e deixar cozinhar em fogo bem brando.

Fonte: João Sena – www.cybercook.uol.com.br

Cuscuz Branco

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Ingredientes:

  • 500 g de tapioca;
  • 500 g de açúcar;
  • 01 litro de leite;
  • 01 vidro de leite de coco (200 ml);
  • 01 coco pequeno; em fruta;
  • 800 ml de água;
  • 02 pitadas de sal;

Modo de Preparar:

  • Colocar numa bacia 500 g de tapioca, 2 pitadas de sal e 500 g de açúcar e misture todos os ingredientes.
  • Coloque para ferver 1 litro de leite, 200 ml de leite de coco; e 800 ml de água, após ferver colocar aos poucos sobre os ingredientes da bacia e misturar sem bater.
  • Coloque num tabuleiro médio, após 10 minutos coloque o coco ralado, espere por 1 hora e sirva-se.

Fonte: Edison Valentim Raimundo – http://www.iserv.com.br