Arquivo da tag: Água

Mocha Brownies

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Ingredientes:

  • 125 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de Café Santa Clara Solúvel
  • 1 colher (sopa) de água quente
  • 90 g de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara (chá) de castanha do Pará
  • Manteiga para untar a fôrma 

Modo de Preparar:

  • Pré aqueça o forno a 180°C
  • Unte e forre com papel manteiga uma forma de 20 cm
  • Derreta o chocolate e a manteiga em uma panela em fogo baixo e deixe esfriar
  • Em uma tigela bata o açúcar e os ovos até engrossar
  • Coloque o café solúvel e uma colher (sopa) de água quente em uma xícara e mexa até dissolver o café
  • Misture o café dissolvido e o chocolate
  • Adicione a farinha, o fermento e o sal gradativamente e por último, as castanhas
  • Despeje na fôrma e asse de 25 a 30 minutos
  • Deixe esfriar e corte em quadrados

Sugestão: Servir com sorvete de creme 

Fonte: http://www.santaclara.com.br

Arroz com Passas e Iogurte

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 3 xícaras de água
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 1 copo de iogurte
  • 1 xícara de passas
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de grãos de mostarda
  • 2 pimentas fortes amassadas ou bem picadas

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e deixe de molho em água fria por 20 minutos.
  • Derreta a manteiga, e frite a mostarda em panela tampada.
  • Em seguida, coloque a pimenta e o gengibre.
  • Junte o arroz, frite e acrescente a água fervente.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
  • Acrescente as passas.
  • Deixe por mais 5 minutos no fogo.
  • Quando faltar 2 minutos para retirar do fogo, junte a manteiga e o iogurte, mantendo a panela destampada para que o vapor saia.
  • Pode ser servida tanto quente quanto fria.

Fonte: http://www.guardioes.com

Peixe na Moranga

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Ingredientes:

  • 1 moranga de aproximadamente 2 quilos
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 cubos de caldo de bacalhau KNORR
  • 1 embalagem de polpa de tomate POMODORO (260 g)
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
  • 300 g de filé de peixe picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água.
  • Cozinhe até que ela fique macia.
  • Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa.
  • Reserve a polpa.
  • Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau KNORR.
  • Acrescente a polpa de tomate POMODORO e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente.
  • Junte o leite de coco e o filé de peixe.
  • Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio.
  • Misture a polpa reservada e coloque na moranga.
  • Sirva em seguida.

Variação: Se desejar salpique coentro picado.

Dica: Se preferir unte a moranga com azeite e cozinhe no forno de micro-ondas, em potência alta, por 20 minutos ou até que ela fique macia e firme. Retire do micro-ondas e reserve até esfriar.

Fonte: Unilever – http://www.sabornamesa.com.br

Strogonoff de Salmão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal Becel
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ kg de salmão cortado em cubos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda HELLMANN´S
  • 3 colheres (sopa) de catchup picante HELLMANN´S
  • 100 g de cogumelos em conserva cortados em fatias
  • ½ xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, derreta o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 1 minuto.
  • Junte o salmão e refogue por mais 2 minutos, misturando delicadamente para não desmanchar o peixe.
  • Adicione o sal, o molho de mostarda, o catchup, os cogumelos e a água.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo.
  • Cozinhe por mais 1 minuto.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Unilever – http://www.sabornamesa.com.br

Lombo com Molho Marmorizado de Café

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Ingredientes:

  • 1 lombo de 1 kg (bovino)
  • Sal grosso

Molho Marmoreado:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de café
  • 1 colher (chá) de maizena

Modo de Preparar:

Carne:

  • Levar para assar um lombo bem bonito com bastante sal grosso não use tempero somente o sal grosso.
  • Deixar aproximadamente 1 hora no forno.
  • Depois de assado retire todo o sal.
  • Fatiar a carne, colocar num refratário e jogar o molho por cima.

Molho:

  • Ferva a água com o caldo e acrescente a maizena dissolvida no café, coando bem.
  • Juntar o molho branco apenas com o café para dar um estilo marmorizado.

Fonte: www.cafeshop.com.br