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Arroz Amarelinho 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de bem cheia de curry
  • ½ cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Água fervendo
  • Arroz
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela, óleo suficiente para cobrir o fundo.
  • Picar a cebola bem miudinha, picar também o alho bem miudinho e esmagar bem. Fritar a cebola até quase dourar e acrescentar o alho, frite mais um pouco e acrescentar uma xícara de arroz, sempre mexendo.
  • Depois que o arroz estiver frito, colocar ele uma colher em pé e colocar a água até chegar ao meio da colher.
  • Acrescentar sal a gosto e uma colher de chá cheia de curry.
  • Ao levantar fervura baixar o fogo, abafar bem e deixar cozinhar até secar.
  • Apagar o fogo e abrir por um minuto a panela para sair o vapor e ficar bem soltinho.

Fonte: http://comidas1.com

Sinfonia de Chocolate

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Ingredientes:

  • 150 ml de leite
  • 3 gemas
  • 40 g de açúcar
  • Essência de baunilha a gosto
  • 350 g de chocolate branco
  • 7 g de gelatina sem sabor incolor
  • 35 ml de água
  • 300 g de nata

Cobertura:

  • 80 g de creme de leite
  • 35 g de açúcar
  • 30 g de cacau em pó peneirado
  • 100 g de chocolate ao leite ralado
  • Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma de sua preferência com óleo e polvilhe açúcar de confeiteiro em toda ela.
  • Ferva o leite com metade do açúcar e acrescente a essência.
  • Na batedeira, bata as gemas com o açúcar restante até clarear.
  • Coloque o leite fervido sobre as gemas, misture, coloque novamente na panela e volte ao fogo.
  • Mexa até atingir a temperatura de 82°C (ponto napê), não pode ferver.
  • Deixe amornar.
  • Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture ao creme morno.
  • Em seguida, acrescente a gelatina dissolvida e reserve.
  • Bata, a mão, a nata em ponto médio (quando escorre do batedor com um pouco de dificuldade) e misture com o creme reservado.
  • Coloque na fôrma e leve à geladeira até o dia seguinte.

Cobertura:

  • Leve a água ao fogo com o creme de leite e o açúcar, mexa até ferver.
  • Tire do fogo e coloque o cacau, misture bem e volte ao fogo.
  • Quando ferver, coloque sobre o chocolate picado e mexa até que fique uma mistura homogênea.
  • Despeje a cobertura por cima do doce, após desenformá-lo; decore com o chocolate branco ralado.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Bolo Queijadinha

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Ingredientes:

  • 500 ml de leite
  • 4 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 g de coco ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Calda

  • 6 colheres (sopa) de água
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Faça a calda misturando o açúcar com a água em uma forma apropriada
  • Leve ao micro-ondas por 6 minutos na potência alta, ou até caramelizar
  • Reserve
  • Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo e despeje na forma caramelizada
  • Leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta
  • Deixe amornar e desenforme; leve à geladeira
  • Sirva gelado

Fonte: http://www.clubepe.fm

Morango ao Forno com Sorvete

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de morango fatiado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de água
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja (Grand Marnier, Cointreau)
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 500 ml de sorvete de creme
  • 16 biscoitos tipo inglês
  • 4 claras

Acessório:

  • Fôrma refratária de 25 cm de diâmetro

Modo de Preparar:

  • Forre a fôrma com os biscoitos.
  • Molhe-os com o licor e arrume o morango por cima.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
  • Numa panela, ferva o açúcar e a água por 1 minuto.
  • Bata as claras em neve firme.
  • Derrame a calda quente em fio fino sobre as claras sem parar de bater.
  • Bata até que esfrie.
  • Junte o suco de limão e reserve.
  • Na hora de servir, aqueça o forno em temperatura alta por 5 minutos.
  • Retire a fôrma da geladeira, distribua bolas do sorvete sobre o morango e cubra com as claras batidas.
  • Leve ao forno quente por 5 minutos ou até começar a dourar.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.helenice.com

Atum com Molho de Carambola

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Ingredientes:

  • 4 postas de atum
  • 3 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de estragão
  • 1 colher (café) de louro em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 pitada de açúcar
  • 4 carambolas em fatias
  • 1 xícara (chá) de creme de leite light
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 1 colher (sobremesa) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Tempere o atum com o alho amassado, o suco de limão, o estragão e o louro.
  • Adoce a água e junte a carambola; reserve.
  • Unte uma fôrma refratária com margarina vegetal cremosa, coloque as postas de atum, uma ao lado da outra, regue com a marinada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por 15 minutos, ou até que estejam macias.
  • Enquanto isso coloque a carambola e a água em uma panela e leve ao fogo para cozinhar e reduzir o líquido.
  • Adicione o creme de leite, misture delicadamente, espere aquecer e engrossar. Junte o alecrim e o coentro e mexa.
  • Coloque o atum em uma travessa, regue com o molho de carambola e sirva em seguida, decorado com cebolinha picada.

Fonte: http://www.soreceitas.com