Arquivo da tag: Água

Biscoito de Polvilho 08

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Ingredientes:

  • 1/3 xícara de óleo
  • ¾ xícara de água
  • 1 ½ xícara de polvilho azedo ou
  • 2 xícaras de polvilho doce
  • ½ xícara de queijo de minas meia cura, ralado no ralo fino
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo e a água numa panela grande ao fogo até ferver.
  • Retire do fogo e junte o polvilho.
  • Mexa bem e adicione o queijo ralado e os ovos, mexendo sempre.
  • Misture muito bem e coloque num saco de confeitar com bico largo.
  • Disponha a massa numa assadeira em forma de tiras, letras ou outros.
  • Leve para assar em forno quente, pré-aquecido, por 35 minutos, até que estejam secos.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Carne com Batatas 03

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Ingredientes:

  • 600 g de contra filé ou alcatra
  • 3 colheres (sopa) de óleo de milho, arroz ou soja
  • 3 colheres (sopa) de saquê
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 cebola
  • 1/2 kg de batata pequena
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Cortar em tirinhas e dourar no óleo.
  • Juntar a cebola e a batata picadas.
  • Refogar durante 2 minutos.
  • Juntar a água, o açúcar e o Saquê.
  • Cozinhar até a batata ficar macia.
  • Adicionar o Shoyu e cozinhar mais 2 minutos.
  • Servir em tigelinhas japonesas.

Fonte: http://www.terra.com.br

Carne Assada com Molho de Ervas

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Ingredientes:

  • 2 kg de lagarto
  • 2 colheres (chá) de tomilho
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 2 colheres (chá) de alecrim
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Retire toda a gordura do lagarto e reserve.
  • Misture o orégano, o tomilho, o alecrim, o salsão, a salsinha, a cebolinha e o sal.
  • Esfregue a mistura na carne e deixe-a nesse tempero por 24 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Numa assadeira, regue a carne com o molho do tempero, junte a água, cubra com papel alumínio e asse por 1h30.
  • Tire-a do forno e fatie-a.
  • Coe e ponha o molho na molheira.
  • Sirva-o com a carne, acompanhada de panachê de legumes.

Fonte: http://www.terra.com.br

Chester com Geléia de Damasco

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Ingredientes:

Chester

  • 1 chester (aproximadamente 3,5 kg)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 sache de molho mostarda, mel e damasco
  • 2 xícaras (chá) de água

Geléia de Damasco

  • 1 xícara (chá) de damascos picados
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Chester

  • Descongele o chester conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
  • Coloque-o em uma assadeira, besunte com a manteiga e regue com água.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (220°C), pré-aquecido, por cerca de duas horas, regando de vez em quando.
  • Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, aproximadamente, para dourar. Reserve.

Geléia

  • Em uma panela, coloque os damascos, acrescente o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo baixo para cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Bata no liquidificador até obter uma geléia.
  • Coloque na panela e leve novamente ao fogo até ferver.
  • Em seguida, besunte o chester com a geléia de damasco e sirva a seguir com o molho mostarda, mel e damasco.

Fonte: Perdigão – http://www.terra.com.br

Cassoulet de Pato

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Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho socado
  • 150 g de toucinho defumado em pedacinhos
  • 100 g de linguiça portuguesa
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 300 g de feijão branco
  • 1 maço pequeno de cheiro verde
  • 200 g de lombo defumado canadense em pedacinhos
  • 300 g de carne de pato (sobra de assado não adocicado)
  • 2 l de água

Modo de Preparar:

  • Escolha o feijão e deixe-o de molho em 1 litro de água por 24 horas.
  • Escorra e coloque-o em uma panela.
  • Junte a água restante, o cheiro verde amassado, o alho, a cebola, o louro, o sal e a pimenta.
  • Tampe a panela e leve ao fogo médio por 1 ½ horas, mais ou menos, ou até o feijão cozinhar.
  • Elimine o cheiro verde, a folha de louro e a água.
  • Reserve o feijão na mesma panela onde foi cozido.
  • Coloque em outra panela a carne de pato, previamente cortada em pedaços pequenos, o toucinho, o lombo e a linguiça.
  • Adicione a manteiga.
  • Tampe a panela e leve ao fogo brando por 30 minutos.
  • Mexa de vez em quando.
  • Junte ao feijão reservado.
  • Leve ao fogo para o cassoulet levantar fervura.
  • Sirva a seguir com arroz branco.

Fonte: http://www.terra.com.br