Pão de Ló Especial

Publicado em 26/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Com o açúcar e a água (1 copo) faça uma calda em ponto de fio;
Jogue sobre as claras, continuando a bater até que a mistura esfrie;
Acrescente as gemas, o sal e a baunilha sem parar de bater;
Junte a outra porção de água (1/4 copo), bata um pouco mais e retire da batedeira;
Misture a farinha peneirada com o fermento, ligando bem, sem bater;
Coloque em uma fôrma alta bem untada, asse em forno pré-aquecido moderado de 30 a 40 minutos;
Desenforme depois de esfriar.

Lombo com Molho de Goiaba

Publicado em 26/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare o lombo com sal e pimenta e leve-o à geladeira por seis horas com uma marinada feita como óleo, alho e o gengibre
Leve a goiaba com a água ao fogo baixo até derreter e acrescente o vinagre, o limão e o molho inglês
Cozinhe por alguns minutos, acerte o sal, a pimenta e reserve
Embrulhe o lombo em papel alumínio, coloque-o em uma assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos
Retire o papel e pincele o lombo com a marinada
Leve de volta ao forno e asse por mais 10 minutos
Pincele novamente a carne com a marinada e leve novamente ao forno
Repita a operação outras três vezes
Retire a carne do forno e corte-a em fatias
Sirva com o molho de goiaba.

Publicado em 25/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, colocar o óleo, acrescentar o arroz e mexer até dourar ligeiramente.
Juntar a cebola, o alho e a carne moída.
Cozinhar até que a carne fique dourada.
Acrescentar a pimenta malagueta, o molho de tomate, os tomates, a água e as uvas passas.
Tampar e deixar em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos ou até que o arroz fique cozido.
Mexer de vez em quando, durante o cozimento.

Publicado em 25/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixar o arroz selvagem de molho em água morna por 1 hora.
Preparar os dois tipos de arroz, em panelas separadas.
Em cada panela, refogar o arroz com 1 colher de cebola, 1 caldo de legumes e sal.
Acrescentar metade da água em cada panela e deixar cozinhar por aproximadamente 1 hora.
Cozinhar o brócolis em água e sal, escorrer e cortar em pedacinhos.
Misturar o arroz integral com o arroz selvagem e o brócolis.
Servir quente acompanhado de lulas.

Publicado em 25/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela aquecer o óleo e fritar a linguiça cortada em fatias.
Juntar a cebola e refogar.
Adicionar os tomates, milho e o sal.
Cozinhar por alguns minutos.
Acrescentar o arroz, lavado e escorrido e a água quente.
Cozinhar em fogo baixo com a panela tampada em torno de 15 minutos.
A seguir, quebrar os ovos sobre o arroz, tampar e cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
Após cozinhar os ovos, espalhar o molho de tomate (quente).
Polvilhar com a mussarela ralada no ralo grosso.
Decorar com fatias de linguiça calabresa frita.