Arquivo da tag: Água

Arroz Libanês com Aletria

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cru, lavado e escorrido
  • 4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 6 ninhos de macarrão aletria quebrados
  • 3 pedaços grandes de canela em pau
  • Água para o cozimento
  • Pimenta síria a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreter numa panela grande a margarina ou a manteiga.
  • Colocar o macarrão bem quebradinho para fritar em fogo baixo, sempre misturando para que dourem por igual.
  • Deixar bem dourados, com cor de caramelo.
  • Colocar a canela, o arroz e misturar tudo.
  • Jogar água o suficiente para cozinhar o arroz e salgar à gosto (cerca de 1 colher (sopa) de sal).
  • Experimentar a água do cozimento para sentir o sal.
  • Combina muito bem com quibes, abobrinhas libanesas, abobrinha recheada, com frango refogado, com iogurte, ou seja, com comida árabe ou libanesa

Fonte: http://comidas1.com

Sorvete de Tapioca 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de tapioca granulada (160 g)
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 l de leite
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)
  • 1 xícara (chá) de leite em pó integral (90 g)

Modo de Preparar:

  • Misture a tapioca com a água e reserve.
  • Junte os ingredientes restantes.
  • Leve ao fogo até levantar fervura.
  • Misture a tapioca reservada e bata, na batedeira, até homogeneizar.
  • Leve ao freezer até que comece a endurecer.
  • Bata novamente e volte ao freezer até o completo endurecimento.

Fonte: Açúcar União – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Pêra ao Creme Inglês

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Ingredientes:

  • 6 peras maduras mas bem firmes;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 4 copos de água;
  • 2 colheres (chá) de suco de limão.

Creme:

  • 1 copo de leite;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho;
  • 2 gemas;
  • 3 gotas de essência de baunilha;
  • 40 g de nozes picadas;
  • 1 colher (sopa) de vinho do porto.

Modo de Preparar:

  • Derreta o açúcar em fogo baixo, junte a água e o suco de limão.
  • Cozinhe nessa calda as peras descascadas, inteiras, por cerca de 40 minutos.
  • Tire-as da calda e reserve.
  • Prepare o creme batendo as gemas com o açúcar.
  • Junte o leite frio, misturado ao amido de milho.
  • Acrescente a essência de baunilha e o vinho do porto.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a ficar espesso.
  • Ainda mexendo, junte as nozes e uma xícara (café) da calda na qual as peras cozinharam.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Leve as peras à geladeira.
  • Quando estiverem geladas, sirva regadas com o creme.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Pudim de Leite da Vovó

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Ingredientes:

Calda:

  •  4 colheres (sopa) de açúcar granulado;
  • 2 colheres (sopa) de água.

Pudim:

  • 1/2 l de leite;
  • 4 ovos;
  • 125 g de açúcar;
  • Casca de 1/2 limão.

Modo de Preparar:

  • Prepare a calda, fervendo o açúcar e a água até atingir o ponto de caramelo.
  • Forre com ele o fundo de uma fôrma e, depois esfriar, unte as laterais da fôrma com manteiga. Reserve.
  • Ferva o leite com a casca de limão. Reserve.
  • Bata os ovos com o açúcar até formar uma gemada clara e fofa.
  • Retire a casca de limão do leite e vá derramando, ainda bem quente, sobre a gemada.
  • Coloque na fôrma caramelizada e untada e cozinhe em banho-maria até ficar bem firme.
  • Deixe esfriar, desenforme, e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Caldinho de Feijão 12

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) feijão carioquinha cozido
  • 1 paio ou linguiça calabresa defumada fervida sem pele, bem picada
  • 1 colher (sobremesa) de alho triturado
  • 2 folhas de couve picadinhas
  • 2 xícaras (chá) água
  • 4 colheres (sopa) óleo
  • 1 cebola pequena ralada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o feijão e a água passar na peneira e reservar.
  • Em uma panela coloque o óleo e aqueça, adicione o alho, a cebola e deixe murchar.
  • Acrescente o paio ou linguiça deixe fritar, coloque a couve e mexa para não grudar por 2 minutos, adicione o caldo do feijão, o sal e a pimenta.
  • Deixe em fogo médio até engrossar, aproximadamente 10 minutos.
  • Servir em cumbucas ou canecas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com