Sopa de Mandioca com Calabresa

Publicado em 17/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, frite a calabresa em 1 colher (sopa) de margarina até dourar. Reserve.
Em outra panela, coloque a mandioca, 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo médio, adicione a cebola, o tomate, 2 colheres (sopa) de cebolinha e cozinhe por 10 minutos.
Acrescente a água, a mandioca e o caldo de carne ou galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.
Bata tudo no liquidificador, volte para a panela, junte a calabresa, cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até engrossar, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, adicione a margarina e cebolinha restantes e sirva em seguida.

Sopa de Macarrão Instantâneo

Publicado em 17/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela de pressão, refogue o alho e o tomate no óleo, depois junte a carne e refogue por 15 minutos ou até dourar.
Coloque a água e os caldos de carne.
Tampe a panela, deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão ou até a carne ficar bem macia.
Retire a pressão.
Acrescente os legumes deixe cozinhar apenas alguns minutos, começando pelos mais moles e não deixe que os legumes cozinhem por completo.
Quando a água estiver fervendo, coloque o macarrão e mexa até que o macarrão cozinhe e adicione o cheiro verde.
Polvilhe com o queijo ralado e sirva quente.

Publicado em 17/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe a lentilha de molho em água por aproximadamente 8 horas.
Frite o bacon, acrescente o alho, a cebola e refogue até dourar ligeiramente.
Junte os tomates, a pimenta do reino e o cominho.
Adicione a água e deixe ferver.
Escorra a lentilha e junte ao refogado.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos ou até a lentilha ficar macia.
Tempere com o sal e sirva ainda quente

Publicado em 17/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, refogue no azeite o alho poró, a cebola e a salsinha, mexendo até a cebola fritar.
Acrescente as ervilhas e refogue até ficarem macias.
Junte a água fervente, os cubos de caldo de galinha e deixe ferver por 20 minutos.
Espere amornar e bata no liquidificador.
À parte, bata o creme de leite com o suco de limão e sal e acrescente à sopa na hora de servir.

Publicado em 17/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com 3 xícaras da água por 20 minutos, após a panela começar apitar.
Em uma panela grande, refogue o alho no azeite até dourar, acrescente a cebola e espere que ela murche (cerca de 8 minutos).
Retire o feijão da panela de pressão e passe metade pela peneira.
Coloque o feijão passado na peneira e os feijões inteiros no refogado, acrescente o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar por 5 minutos.
Em uma panela grande deixe ferver os 2 litros de água, acrescente o macarrão e cozinhe até estar al dente ou pelo tempo indicado na embalagem.
Escorra e junte no caldo de feijão.
Sirva quente polvilhado com salsinha