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Carne Louca Desfiada 02

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Ingredientes:

  • 500 g de lagarto sem gordura
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cenoura picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 1/2 l de água

Segunda Parte:

  • 1/2 pimentão vermelho em tiras finas
  • 1/2 pimentão verde em tiras finas
  • 1/2 cebola em cubos pequenos
  • 1 tomate sem semente em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo alto o azeite e doure bem a carne de ambos os lados.
  • Junte os outros ingredientes, por último a água.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Retire a carne da panela e deixe esfriar.
  • Desfie com as mãos.

Segunda Parte:

  • Junte todos os ingredientes à carne desfiada, misturando bem.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
  • Retire da geladeira e sirva frio.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Vitamina de Maracujá

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Ingredientes:

  • ½ lata de leite condensado
  • 1 vidrinho de leite de coco
  • 2 maracujás maduro
  • 2 copos de leite
  • 1 copo de água
  • Gelo a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o maracujá ao meio e retirar a polpa.
  • Bater tudo no liquidificador por 1 minuto, inclusive o gelo, até se tornar espumoso.
  • Não é necessário adicionar açúcar.
  • Sirva gelado.
  • Não é necessário peneirar, pois as sementes do maracujá trituradas são ricas em fibra.
  • Rende até aproximadamente 1 ½ litros.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho para Churrasco 04

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Ingredientes:

  • Para 10 kg de carne (diminua a quantidade dos ingredientes conforme a quantidade de carne)
  • 1 colher (sopa) de pimenta do reino
  • 100 g de alho picado
  • 200 g de cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de cumari
  • 10 colheres (sopa) de sal
  • ½ l de vinagre branco
  • ½ l de caldo de limão
  • ½ l de água
  • ½ copo de pinga
  • 1 l de óleo

Modo de Preparar:

  • Misture muito bem todos os ingredientes e use para temperar carnes para churrasco

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango Rápido e Gostoso

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Ingredientes:

  • 1 pacote de bolachas, sabor de queijo
  • 1/2 colherinha de sal
  • 1/2 colherinha de sal com alho
  • 1/4 colherinha de manjericão ou orégano
  • 1 ovo
  • 1 colher de água
  • 2 peitos de frango desossados sem pele
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparar:

  • Esmiúce os biscoitos em migalhas muito finas.
  • Adicione o sal, alho e orégano ou manjericão.
  • Bata o ovo e a água juntos.
  • Mergulhar na mistura de ovo os pedaços de frango, e deixe escorrer um pouco, depois disso deve-se passá-lo bem na mistura das migalhas.
  • Coloque em uma fôrma de tamanho médio, rasa, e bem untada.
  • Regue com a manteiga.
  • Asse em forno a 180ºC por 30-35 minutos.
  • Vire as peças de frango enquanto estejam assadas para que fique cozido de maneira uniforme.
  • Se tiver um pouco mais de tempo para dispensar à confecção deste prato, deixe-o mais bonito decorando com um ramo de manjericão fresco, ou pode-se salpicar salsa picada sobre os pedaços já fritos, ou ainda decorá-lo com brócolis para dar um toque de “Chef”.
  • Dica: a maneira mais fácil de fazer o revestimento com as migalhas é colocar todos os pedaços de frango, depois de mergulhados no ovo, em um saco com as migalhas de biscoito, e sacudi-las bem. Fica bem mais rápido para prepará-lo

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Repolho Gratinado 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pires de farinha de rosca
  • 3 tomates sem pele
  • 1 repolho regular
  • ½ l de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo uma panela com uma colher (sopa) de manteiga, os tomates, a cebola e o sal; juntar as folhas do repolho, previamente lavadas, refogar tudo e deixar no fogo cobrindo com água para cozinhar uns vinte minutos.
  • Misturar a outra colher de manteiga com a farinha, o leite, o sal e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  • Juntar o queijo ralado e retirar do fogo.
  • Untar um pirex e colocar uma camada de repolho outra do molho branco, e assim sucessivamente, sendo que a última deve ser com o molho.
  • Polvilhar com a farinha de rosca e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com