Arquivo da tag: Água

Sopa Cremosa de Ovos

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Ingredientes:

  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 l de água
  • 3 ovos
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de maizena

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha na água e reserve.
  • Bata os ovos num prato e misture o queijo.
  • Junte o leite e a maizena mexendo bem.
  • Leve o caldo reservado ao fogo e, quando estiver fervendo, despeje os demais ingredientes, mexendo sempre.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Sopa Cremosa Completa

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Ingredientes:

  • 2 pedaços grandes de mandioca cozida
  • 1 xícara de leite
  • 2 cenouras cortadas em cubos
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 salsichas de peru ou de chester cortadas em rodelas
  • 5 xícaras de água
  • 2 colheres de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Bata a mandioca no liquidificador com o leite e peneire.
  • Leve essa mistura ao fogo, acrescente a água, a cenoura e cozinhe por 10 minutos.
  • Doure no azeite a cebola e o alho, e junte na sopa.
  • Acrescente a salsicha, cozinhe mais um pouco.
  • Junte a salsinha e sirva em seguida.
  • Sirva com pãozinho de minuto ou pão caseiro e um suco de fruta tropical como carambola.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Sopa Creme de Palmito

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 l de água
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 pitada de açúcar refinado
  • 1 vidro de palmito escorrido e cortado em rodelas grossas
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal, pimenta banca e tomilho a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina e refogue a cebola ralada até dourar.
  • Acrescente a farinha de trigo e mexa até dourar.
  • Junte o caldo de galinha dissolvido na água, a pimenta branca e o tomilho a gosto.
  • Junte o vinho branco, a pitada de açúcar refinado e o palmito, misturando bem.
  • Leve ao fogo com a panela semi tampada e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Acrescente o creme de leite mexendo sempre.
  • Acerte o sal e sirva com torradas.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Sopa Creme de Abóbora 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 kg de abóbora japonesa sem casca e sem semente, em cubos
  • 3 envelopes de caldo de galinha
  • 1 1/2 l de água
  • 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a abóbora e o caldo de galinha, refogue rapidamente.
  • Acrescente a água e cozinhe, com a panela semi tampada, por 30 minutos, ou até que a abóbora fique macia.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Transfira para o copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Volte à panela, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo alto por 2 minutos, ou até aquecer.

Variação: Se preferir substitua o creme de leite por requeijão.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Caldo de Mandioca, Maracujá e Camarão

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Ingredientes:

  • 300 g de camarão cinza limpo
  • 1 polpa de maracujá grande
  • 30 ml de vinho branco seco
  • 200 g de mandioca cozida sem sal e batida
  • 150 ml de água para bater a mandioca
  • 50 g de camarão cinza com casca para decorar
  • 10 g de alho
  • 10 g de cebola
  • Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite.
  • Depois acrescentar o camarão.
  • Em seguida o maracujá e o caldo de mandioca.
  • Uma pitada de sal e até de açúcar para cortar a acidez do maracujá.
  • Sirva dentro da casca do próprio maracujá, para uma apresentação diferente.
  • Camarões na borda dão um toque ao prato exótico.

Fonte: http://megaminas.globo.com