Arquivo da tag: Água

Alcatra com Vegetais

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de purê de tomate
  • 1 xícara (chá) de vagem
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara de vinagre
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 bifes de alcatra sem gordura
  • 4 cenouras cortadas em cubos
  • 1 folha de louro
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, colocar a cebola, depois os bifes, a vagem, o louro e a cenoura, polvilhar com sal e orégano.
  • Misturar o purê de tomate com o vinagre e a água e despejar esse molho por cima dos bifes.
  • Regue com azeite e deixar cozinhar na pressão por 30 minutos.
  • Depois de pronto, polvilhar com salsa.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Cocada Mole

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Ingredientes:

  • 300 g de açúcar
  •  500 ml de água
  •  500 g de coco ralado fresco
  •  1 colher (sopa) de glucose
  •  1 1/2 latas de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Para preparar a receita, você deve levar uma panela ao fogo com o açúcar e a água e deixe ferver até ficar em ponto de calda.
  • Adicione a glucose, o leite condensado e por último o coco fresco, e por fim, vá mexendo até encorpar todos os ingredientes e soltar do fundo da panela e pronto,  já está feita a sua cocada.

Fonte – http://www.almanaqueculinario.com.br

Pavê de Coco com Calda de Morango

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Ingredientes:

  • 1 sachê de gelatina em pó (12 g)
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • 1 caixa de pudim sabor coco
  • 500 ml de leite
  • 3 claras em neve
  • 1 pacote de biscoito inglês

Calda de morango:

  • 1 caixa de morangos
  • 2 colheres (sopa) de groselha
  • 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco

Modo de Preparar:

1º passo:

  • Misturar ½ xícara (chá) de água com 1 xícara (café de leite de coco, reservar para molhar os biscoitos).

2º passo:

  • Hidratar e derreter a gelatina na água, reservar.

3º passo:

  • Em uma panela misture ½ xícara (chá) de açúcar, o coco ralado, o leite, o pudim.
  • Levar ao fogo mexendo até engrossar.

4º passo:

  • Juntar ao creme de coco a gelatina e as claras em neve, misturar delicadamente.

Montagem:

  • 1 camada de creme
  • 1 camada de bolacha molhada na calda reservada
  • 1 camada de creme
  • Decorar com coco, chantilly e morango.
  • Servir com calda de morango.
  • Para a calda liquidifique tudo e sirva sobre o pavê.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Torta de Maracujá e Requeijão 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito maizena
  • 120 g de manteiga (sem sal)

Recheio:

  • 3 maracujás
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, incolor
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 lata de leite condensado

Calda:

  • Sementes do maracujá
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata o biscoito no liquidificador ou processador até ficar bem moído,
  • Coloque em uma tigela e acrescente a manteiga,
  • Misture bem e coloque a massa em uma fôrma de aro removível grande (25 cm diâmetro) e reserve.

Recheio:

  • Passe a polpa dos maracujás por uma peneira e reserve as sementes.
  • No liquidificador bata a polpa do maracujá, a gelatina na água quente, o requeijão e o leite condensado.
  • Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas, até ficar bem firme.

Calda:

  • Leve os ingredientes ao fogo numa panela pequena.
  • Quando ferver, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Decore a torta com a calda e sirva.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Bolo Salgado de Grão de Bico

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de grão de bico, colocado de molho na água de um dia para o outro, na geladeira
  • 1 1/4 de xícaras (chá) de arroz, colocado de molho na água de um dia para o outro, na geladeira
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 1/2 colheres (chá) de açafrão da erra (cúrcuma)
  • 1/2 pimenta malagueta
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 pedaço de 2 cm de gengibre cortado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Tempero:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 1/2 colheres (chá) de mostarda em grãos (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (chá) de coco seco ralado
  • 1 colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Escorra o grão de bico e o arroz, bata no processador ou, aos poucos, no liquidificador, separadamente, até ficarem bem moídos.
  • Junte o iogurte, o açafrão, a pimenta, o suco de limão, o alho, o gengibre, o sal e a água.
  • Bata até ficar uma mistura homogênea, deixe descansar coberto, fora da geladeira, por 3 horas.
  • Depois, bata novamente no liquidificador ou processador.
  • Adicione o óleo e o fermento em pó e bata rapidamente até misturar
  • Espalhe a massa numa assadeira de 18 x 25 cm, untada com óleo.
  • Cubra com papel alumínio, fechando bem as laterais.
  • Coloque a assadeira sobre outra fôrma, com dois dedos de água.
  • Leve ao forno moderado (180°C), em banho-maria, por 30 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Retire o papel alumínio no fim do cozimento

Tempero:

  • Aqueça o óleo, junte a mostarda, o gergelim e o orégano
  • Tampe e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo
  • Retire da panela, espalhe sobre o bolo ainda quente e polvilhe com o coco e o coentro
  • Deixe esfriar e corte em quadrados ou losangos

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com