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Pavê de Chocolate Inesquecível

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Ingredientes:

  • 250 g de manteiga
  • 300 g de açúcar
  • 5 gemas
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (café) de água
  • 300 g de biscoito champagne
  • Leite para umedecer os biscoitos

Modo de Preparar:

  • Bater bem a manteiga com o açúcar.
  • Adicionar as gemas o chocolate e a água.
  • Misturar bem.
  • Untar um refratário.
  • Alternar camadas de biscoitos que deverão estar umedecidos no leite, com a mistura de chocolate.
  • Termine com o chocolate.
  • Leve à geladeira por no mínimo duas horas para que tome consistência.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Pavê de Chocolate e Pêssegos

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de waffle de chocolate dietético
  • 2 lata de pêssegos
  • 200 g de chocolate branco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 3 claras

Cobertura:

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria, até ficar um creme.
  • Dissolva a gelatina na água e aqueça até dissolver bem.
  • Misture as claras batidas em neve.
  • Faça a montagem.
  • Reserve um pouco de pêssego para decorar.
  • Coloque uma camada de biscoitos no fundo de um refratário.
  • Por cima, espalhe um pouco do pêssego picado.
  • Despeje metade do creme de chocolate branco.
  • Faça nova camada de biscoito, de pêssego e creme de chocolate.
  • Leve para gelar.

Cobertura:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo para engrossar.
  • Espere esfriar e coloque sobre o pavê.
  • Depois de firme, enfeite com os pêssegos.
  • Se quiser, adicione algumas cerejas em calda para enfeitar.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Frozen Yogurt 02

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Ingredientes:

  • 3/4 de xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de açúcar ou 1/2 de adoçante
  • 2 claras
  • 2 copos de iogurte

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina em pó sem sabor em 1/4 de xícara (chá) de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva.
  • Reserve.
  • Numa panela, coloque o açúcar e os 2/4 de xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio.
  • Na batedeira, bata as claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar.
  • Acrescente a gelatina reservada e continue batendo de 8 a 10 minutos até formar um suspiro firme.
  • Misture delicadamente o iogurte.
  • Coloque numa tigela e leve ao congelador até ficar firme (por cerca de duas horas), sem endurecer demais.

Fonte: Fernanda Guelli – http://www.redetv.com.br

Polenta de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 1 xícara de água ou caldo
  • 1/4 xícara de fubá
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Misture bem e coloque na potência alta por um minuto e meio.
  • Retire e mexa.
  • Repita o processo mais uma ou duas vezes, até a consistência ficar cremosa.
  • Deixe descansar por 4 minutos. 

Fonte: Sua Mesa – http://www.redetv.com.br

Bisnaguinha 02

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Ingredientes:

  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 ml de água
  • 1 envelope de fermento biológico em pó

Massa

  • 400 g de farinha de trigo
  • 100 ml de leite
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Depois cubra e deixe até que triplique de volume.

Massa

  • Bata na batedeira a esponja que triplicou de tamanho, o leite, o açúcar, a manteiga, o ovo e o sal.
  • Misture bem.
  • Vá adicionando a farinha aos poucos até que a massa dê liga.
  • Depois faça uma bola com a massa, cubra e deixe descansar durante 15 minutos.
  • Depois corte a massa, em pedaços pequenos e faça bolinhas.
  • Em seguida abra com a palma da mão e enrole.
  • Para que fique no formato de uma bisnaga.
  • Nota: pode rechear com doce de leite, brigadeiro, beijinho, presunto e queijo, etc.
  • Depois coloque em uma assadeira e deixe crescer durante 45 minutos.
  • Em seguida pincelar com uma gema por cima eleve para assar a 180ºC durante 20 minutos.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br