Arquivo da tag: Açúcar

Biscoito de Araruta 03

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Ingredientes:

  • 200 g de araruta
  • 120 g de açúcar
  • 120 g de margarina
  • 1 gema de ovo
  • 50 g de farinha de trigo
  • 4 g de fermento em pó
  • 1 limão-galego
  • 30 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Após misturar bem a farinha de trigo e o fermento em pó, passar em uma peneira.
  • Com a ponta dos dedos, misturarem a margarina na farinha.
  • Adicionar o açúcar e a araruta.
  • Ralar e juntar a casca ralada do limão, o leite e a gema de ovo previamente batida.
  • Amassar todos os ingredientes.
  • Fazer os biscoitos em pequenos cilindros e colocar em forma untada.
  • Apertar cada um com um garfo a fim de fazer um desenho.
  • Levar ao forno médio por cerca de 30 minutos em fôrma untada.
  • Deixar esfriar em peneira.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Biscoito de Ameixa 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 4 xícaras de açúcar
  • 6 ovos
  •  1 colher de manteiga
  •  1 xícara de leite
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga e o açúcar.
  • Junte as gemas e continue batendo.
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, o sal e o leite.
  • Por fim, despeje as claras batidas em neve.
  • Asse em tabuleiro comprido e bem untado.
  • Depois de assado, corte ao meio recheie (uma dica são ameixas) e cubra com glacê ou passe açúcar refinado.
  • Antes de servir, corte em quadradinhos.
  • Não deixe que a massa fique muito alta.
  • Se puder, asse os biscoitos em mais de uma fornada, em tabuleiros grandes, para que os biscoitos fiquem mais delicados.
  • Sirva com suco de frutas ou refrigerantes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Molho de Tomates e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 1 tomate
  • 1/2 pepino
  • 25 g de azeitonas pretas (sem caroço)
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres (chá) de tomilho
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Açúcar
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 6 colheres (sopa) de vinagre
  • 125 ml de vinho tinto
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Lave o tomate e corte em 4 pedaços.
  • Tire a semente e pique.
  • Corte o pepino no sentido do comprimento, tire as sementes e corte em cubinhos.
  • Pique as azeitonas e misture com o pepino e o tomate.
  • Acrescente o alho amassado, o tomilho esfarelado e tempere com sal, pimenta, açúcar e misture com o extrato de tomate, o vinagre, o vinho e o óleo.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Molho de Raiz Forte com Alcaparra 02

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Ingredientes:

  • 1 gema
  • Sal
  • Pimenta moída fresca
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • 3 a 4 colheres (chá) de raiz forte ralada
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 50 g de alcaparras
  • 2 maços de agrião
  • 200 g de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Misture bem a gema com o sal, a pimenta, o suco de limão, o açúcar e o molho de soja.
  • Acrescente o óleo em fio, batendo bem até que fique com consistência de maionese.
  • Tempere com a raiz forte e o molho inglês.
  • Junte as alcaparras e o agrião e, por último, o creme de leite.
  • Acompanha saladas de carne.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Molho de Queijo Roquefort 04

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Ingredientes:

  • 50 g de queijo Roquefort bem cremoso ou outro tipo de queijo macio e de sabor forte
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de cebolinha picada
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Esmague o queijo com um garfo e acrescente o creme de leite.
  • Quando a mistura estiver cremosa, acrescente o óleo em fio, como para maionese, depois o vinagre e a pimenta moída.
  • Por último acrescente o sal, experimentando até obter o ponto.
  • Sirva com saladas de legumes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br