Arquivo da tag: Açúcar

Pavê de Milho 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de canjiquinha
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 vidro (pequeno) de leite de coco
  • 3 claras em neve firme
  • 1 pacote de biscoito maizena (220 g)
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar caramelizado
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misturar a canjiquinha com os leites e levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar, deixar em fervura por 3 minutos.
  • Deixar esfriar e acrescentar as claras em neve e misturar delicadamente. Reservar.
  • Caramelizar o açúcar e misturar com o coco. Reservar.
  • Num refratário médio fazer camadas alternadas de biscoito, creme e o coco caramelizado terminando com o creme, polvilhar com açúcar cristal e canela.

Fonte: Chef Wellington Almeida – Programa Sabor da Gente – http://tvjornal.ne10.uol.com.br

Pé de Moleque 07

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Ingredientes:

  • 5 xícaras de massa de mandioca lavada
  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher [sopa] de chocolate em pó
  • 1 colher [café] de cravo-da-índia pisado
  • 1 xícara [chá] de erva-doce bem forte
  • Pitada de sal
  • 1 xícara de castanhas picadas

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno parar assar numa fôrma untada e polvilhada.

Fonte: Chef Wellington Almeida – Programa Sabor da Gente – http://tvjornal.ne10.uol.com.br

Bolo Merengue de Milho

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Canjiquinha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos

Cobertura:

  • 1 vidro de leite de coco (pequeno)
  • 2 xícaras [chá] de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Colocar em fôrma (redonda) untada e polvilhada.
  • Levar em forno médio por 40 minutos.

Cobertura:

  • Misturar os ingredientes e levar ao fogo até engrossar.
  • Deixar esfriar e derramar sobre o bolo.

Fonte: Chef Wellington Almeida – Programa Sabor da Gente – http://tvjornal.ne10.uol.com.br

Peito de Frango ao Molho de Maracujá

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango sem osso, cortados em filés finos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Molho:
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada grosso
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá azedo com as sementes
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de molho inglês

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
  • Frite aos poucos na manteiga, em fogo médio, até a carne ficar macia e dourada.
  • Retire os filés da frigideira e reserve.
  • Prepare o molho na mesma frigideira, com a manteiga que sobrou da fritura do frango, junte a cebola e frite até ficar macia.
  • Acrescente a cenoura e refogue por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte o maracujá, o açúcar e uma pitada de sal.
  • Tampe e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Adicione o creme de leite e o molho inglês.
  • Misture.
  • Junte o frango e aqueça bem, mas não deixe ferver.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br 

Bolo Cuca de Banana 02

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Bolo Cuca de Banana 02Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras de açúcar
  • ½ xícara de açúcar
  • 100 g de manteiga gelada
  • ¼ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher rasa (sopa) de canela em pó
  • 6 bananas-nanicas

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 28 a 30 cm de diâmetro.
  • Aqueça o forno em médio para forte.
  • Corte a manteiga em cubinhos e misture-a com a ponta dos dedos ao açúcar e à ¼ xícara de farinha de trigo.
  • Acrescente a canela.
  • Reserve esta farofa para cobrir a cuca.
  • Peneire em uma tigela a farinha restante, o açúcar e o fermento em pó.
  • Em outro recipiente, bata levemente os ovos e acrescente o leite, misturando bem.
  • Despeje a mistura de líquidos sobre os secos e misture somente o necessário para incorporar todos os ingredientes.
  • Despeje a massa na assadeira.
  • Corte as bananas em rodelas e cubra a massa.
  • Salpique a farofa sobre a cuca e asse em forno moderado em torno de 35 minutos ou até que a massa esteja assada (teste com um palito).
  • Deixe esfriar, retire da assadeira e sirva.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com