Ingredientes:
Creme:
- 3 claras
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
- 2 xícaras (chá) de coco em flocos seco
Massa:
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 6 ovos
- ½ xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Integral
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
Cobertura:
- 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
- 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado
Montagem:
- ½ xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Integral
- 2 colheres (sopa) de leite de coco
- Coco ralado para decorar
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparar:
Creme:
- Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
- Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue.
- Junte o Creme de Leite NESTLÉ, o coco e misture delicadamente.
- Cubra com filme-plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.
Massa:
- Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada.
- Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó DOIS FRADES, aos poucos, intercalando com o Leite NINHO e misture.
- Por último, junte o fermento em pó e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
- Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
- Desenforme o bolo ainda quente e reserve.
Cobertura:
- Em um recipiente, junte o Creme de Leite NESTLÉ e o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo.
- Retire do fogo e reserve.
Montagem:
- Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal.
- Forre uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o Leite NINHO misturado com o leite de coco.
- Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer.
- Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo.
- Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas.
- Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.
Fonte: http://www.nestle.com.br
