Arquivo da tag: Açúcar

Delícia de Maçã 04

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Delícia de Maçã 04Ingredientes:

  • 6 maçãs médias
  • Creme Inglês:
  • 500 ml de leite
  • 1 fava de baunilha
  • 125 g de açúcar
  • 5 gemas de ovo

Farofa:

  • 1 xícara de mix de castanhas
  • 1 xícara de mix de frutas secas
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 6 colheres [sopa] de manteiga
  • ½ xícara de mel para servir

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite e acrescente as sementes da fava de baunilha.
  • À parte, misture o açúcar e as gemas.
  • Acrescente metade do leite aquecido no passo anterior.
  • Volte, então, a mistura para a panela com o restante do leite e mexa até engrossar.
  • Agora, faça uma farofa com as castanhas, as frutas secas, o açúcar mascavo e a manteiga.
  • Retire as sementes da maçã.
  • Por último, recheie as frutas com o creme, cubra com a farofa e leve ao forno preaquecido a 160ºC durante 1 hora.
  • Sirva com mel.

Fonte: Programa Cozinha Caseira – http://www.bemsimples.com

Café Gelado com Sorvete

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Café Gelado com SorveteIngredientes:

  • 4 colheres de sorvete de creme
  • 1 xícara de café bem forte
  • 4 colheres de chocolate do padre
  • 4 colheres de achocolatado em pó
  • 1/2 l de leite
  • Canela em pó
  • Açúcar ou adoçante
  • Cobertura de chocolate

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador
  • Passe calda de chocolate em toda a taça
  • Despeje o café batido, polvilhe com canela

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Cappuccino Caseiro 03

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Cappuccino Caseiro 03Ingredientes:

  • 100 g de café solúvel
  • 1 lata de leite em pó
  • 600g de açúcar refinado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de canela-da-china em pó

Modo de Preparar:

  • Bater o café solúvel no liquidificador até ele se tornar um pó.
  • Em uma vasilha, colocar todos os ingredientes, peneirando-os.
  • Juntar o café solúvel.
  • Para uma xícara de chá, utilizar 1 1/2 colheres [sopa] de cappuccino e completar com água quente.
  • Para uma xícara de café, colocar 3 colheres [café] de cappuccino e completar com água quente.
  • Eu prefiro utilizar o leite à água quente.
  • Fica bem mais cremoso.

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Bolo Gelado Simples de Prestígio

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Bolo Gelado Simples de PrestígioIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Recheio:

  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
  • 1 embalagem de 50 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 claras
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor de 12 g
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas, continuando a bater.
  • Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, alternando com o suco de laranja.
  • Misture bem coloque em uma fôrma redonda, desmontável, untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido e moderado.
  • Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar.
  • Retire o aro da fôrma e divida em três camadas.

Recheio de coco:

  • Deixe a gelatina de molho na água por 5 minutos, depois leve ao fogo até dissolver.
  • Reserve.
  • Bata no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o suco de laranja, a metade do pacote de coco ralado, e a gelatina reservada.
  • Bata as claras em neve e adicione à mistura, mexendo delicadamente.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Recheie o bolo gelado de coco reservando um pouco para a cobertura.
  • Recoloque o aro, na fôrma, cubra com o restante do recheio, deixando que caia pelas laterais.
  • Leve à geladeira por 3 horas.
  • Retire da fôrma, coloque num prato e polvilhe com o coco reservado e enfeite.

Fonte: http://receitaculinaria.com.br

Espaguete à Bolonhesa 10

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Espaguete à Bolonhesa 10Ingredientes:

  • 1 pacote de 500 g de espaguete (de preferência de grano duro)
  • 4 litros de água fervente
  • Sal
  • 350 g de carne moída
  • 1 kg de polpa de tomate
  • 1/2 xícara [chá] de salsinha picada
  • 1/2 colher [sopa] de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

Molho:

  • Aqueça o azeite e refogue a carne moída, amassando com um garfo para que a carne fique soltinha, sem formar grumos.
  • Deixe cozinhar até que fique marronzinha.
  • Quando estiver quase seca (durante o cozimento a carne tende a soltar água), acrescente a cebola, mexendo por alguns instantes até que ela esteja amolecida.
  • Depois, adicione o alho e mexa novamente.
  • Desligue o fogo, coloque a salsinha, acerte o sal e acrescente a pimenta-do-reino, mexendo bem.
  • A salsinha só deve ser adicionada à carne depois de desligado o fogo.
  • Caso contrário, ela perde o sabor e queima muito rapidamente.
  • Acrescente a polpa de tomate e o açúcar à panela.
  • Mexa e volte ao fogo até ferver.
  • Reduza para fogo brando e deixe cozinhar, com a panela tampada, por aproximadamente 20 minutos, ou até que o molho de tomate tenha mudado de cor (à medida que cozinha, ele tende a ficar mais escuro).
  • Acerte o sal e a pimenta novamente e reserve, mantendo a panela tampada para não evaporar muito liquido, evitando que o molho fique ressecado.
  • Caso o molho fique ressecado para o seu gosto, adicione um pouquinho de água e volte a acertar o sal e a pimenta.
  • Reserve o molho.

Massa:

  • Coloque a água em uma panela e acrescente sal a gosto.
  • Ferva.
  • Coloque o espaguete e cozinhe até ficar al dente.
  • Escorra a água sem passar por água fria para não interromper o cozimento.
  • Coloque metade da massa em um recipiente e cubra com metade do molho, polvilhando um pouco de parmesão ralado por cima.
  • Repita a operação com uma segunda camada de massa e molho.
  • Enfeite com folhinhas de manjericão se quiser, e sirva imediatamente.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com/gastronomia