Arquivo da tag: Açúcar Mascavo

Pão Integral 07

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Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de trigo para quibe, lavado e escorrido
  • 2 ½ xícaras de chá de água fervente
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou refinado
  • ½ xícara de chá de óleo
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 7 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Cubra o trigo com a água e deixe esfriar.
  • Dissolva o fermento no açúcar e junte ao trigo frio.
  • Acrescente o óleo, o sal e a farinha aos poucos, para obter uma massa que se desprenda das mãos.
  • Divida e modele pãezinhos individuais ou pães de forma.
  • Deixe fermentar até que dobre de tamanho.
  • Pincele com água e polvilhe com farinha a superfície dos pães.
  • Leve ao forno pré-aquecido à temperatura média para assar.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Bolo de Farinha Integral na Caneca

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Ingredientes:

  • 1 ovo pequeno
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de farinha integral
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura

  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sobremesa) de aveia

Modo de Preparar:

  • Ponha o ovo numa caneca e bata com o garfo.
  • Acrescente o leite, o óleo e o açúcar e mexa bem.
  • Adicione a farinha integral, a farinha de trigo e o fermento e misture devagar até encorpar.
  • Leve ao micro-ondas por três minutos na potência máxima.

Cobertura

  • Junte a aveia e o mel e passe por cima do bolo.

Dica: Substitua o leite por suco de frutas se quiser dar outro gostinho ao bolo.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Carne com Banana

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • 4 dentes de alho ;
  • 150 g de bacon em cubinhos;
  • 2 tomates;
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 4 ovos batidos;
  • Sal;
  • Pimenta calabresa em pó a gosto;
  • Açúcar mascavo para polvilhar;
  • 5 bananas da terra;
  • 1 ½ xícara (chá) de óleo;

Modo de Preparar:

  • Cortar as bananas em fatias horizontais e finas.
  • Frite-as no óleo aquecido e deixe escorrer em papel toalha.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e junte a carne moída, a cebola, o alho, o bacon, os tomates e o vinagre.
  • Deixe refogando até que todo o líquido evapore.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Acrescentar o cheiro-verde.
  • Untar uma forma com fundo removível e polvilhar com açúcar mascavo.
  • Forre o fundo e as laterais da forma com metade das bananas.
  • Misture os ovos batidos com a carne já refogada e coloque na forma.
  • Cubra com o restante da banana.
  • Leve para o forno médio a 180°C por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com

Aspargo à Moda Oriental

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Ingredientes:

  • 1 maço de aspargos frescos
  • 1 colher de óleo de girassol 3 colheres de shoyu
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de maizena
  • 1 colher de açúcar mascavo
  • 1 fiozinho de óleo de gergelim

Modo de Preparar:

  • Tire a parte mais dura dos aspargos e refogue no óleo de girassol uns 10 minutos.
  • Faça um molho com o restante dos ingredientes e misture.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Pão Integral com Nozes

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Ingredientes:

  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 1/2 xícara (chá) de nozes picadas;
  • 30 g / 2 tabletes de fermento fresco para pão;
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
  • 3 colheres (sopa) de mel;
  • 2 1/2 xícaras (chá) de água morna;
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola;
  • 1 colher (sopa) de sal;

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande, misture bem as farinhas, o sal e as nozes;
  • Em outra tigela, junte o fermento, o açúcar, o mel, a água e o óleo.
  • Misture bem até dissolver o fermento e deixe repousar por 10 minutos até que se forme uma camada de espuma;
  • Misture o conteúdo da tigela de fermento com as farinhas, usando as mãos, até conseguir formar uma bola.
  • Cubra com um pano de prato limpo e deixe repousar por 1 hora e 20 minutos ou até que a massa tenha dobrado de tamanho;
  • Divida a massa em duas partes iguais.
  • Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada.
  • Sove cada uma por 5 minutos;
  • Faça uma bola com cada porção de massa e coloque numa assadeira de 40 cm de comprimento untada com óleo.
  • Lembre que as massas irão crescer, e por isso é necessário que haja espaço entre elas.
  • Polvilhe as massas de pão com farinha e deixe crescer por 30 minutos antes de levar ao forno;
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  • Faça três cortes paralelos na superfície dos pães e leve ao forno pré-aquecido para assar por 1 hora e 10 minutos.
  • Retire da assadeira e transfira para uma grelha ou tábua para esfriar;

Truque do Padeiro:

  • Para verificar se o pão está assado, retire da assadeira e bata com o dedo na parte de baixo: você deve ouvir um som oco.
  • Caso contrário, deixe assar mais um pouquinho.
  • Depois de pronto, coloque o pão sobre uma grade até esfriar.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com