Arquivo da tag: Açúcar de Confeiteiro

Mousse Densa de Chocolate

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Mousse Densa de ChocolateIngredientes:

  • 300 g de chocolate 60% cacau
  • 100 g de manteiga
  • 30 g de açúcar de confeiteiro
  • 30 ml de café espresso (bem encorpado)
  • 100 ml de creme de leite
  • 3 gemas
  • 4 claras
  • 40 g de chocolate 60% de cacau em raspas para finalizar

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga.
  • Adicione o café ao chocolate ainda quente. Reserve.
  • Bata as gemas com o açúcar e reserve.
  • Bata as claras em neve. Reservar.
  • Adicione as gemas batidas ao chocolate, misture e vá adicionando a clara em neve delicadamente.
  • Coloque em copos pequenos, leve a geladeira por no mínimo 12 horas.
  • Finalize com chantilly e raspas de chocolate.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Quadradinho de Doce de Leite e Coco

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Quadradinho de Doce de Leite e CocoIngredientes:

Recheio:

  •  1 lata de leite condensado

Massa:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 120 g de manteiga
  • 1 ovo

Cobertura:

  • 150 g de coco ralado
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão, com água suficiente para cobri-la, durante 40 minutos, após o início da pressão.
  • Desligue o fogo, deixe a pressão sair, retire com cuidado a lata e deixe esfriar totalmente antes de abri-la.

Massa:

  • Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e o ovo.
  • Trabalhe a massa até ficar homogênea.
  • Coloque a massa em uma assadeira, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e espalhe o doce de leite. Reserve.

Cobertura:

  • Em uma tigela, misture bem o coco ralado, o açúcar de confeiteiro e os ovos.
  • Distribua o preparado sobre a massa coberta com o doce de leite.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos ou até dourar a superfície.
  • Deixe esfriar desenforme e corte em quadrados pequenos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cheesecake de Chocolate 05

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Ingredientes:

  • Morangos
  • Açúcar de confeiteiro
  • 500 g de ricota peneirada
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 8 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de bolacha Maria

Modo de Preparar:

  • Passe os biscoitos no processador, até obter um pó.
  • Acrescente a manteiga (reserve 1 colher de sopa) amolecida e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Distribua a mistura em uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga e untado com a manteiga reservada e aperte a mistura com o dorso de uma colher para formar uma base bem compacta.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Coloque o chocolate em pedaços para derreter em banho-maria.
  • Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a baunilha, junte a ricota e, aos poucos, o chocolate  derretido, mexendo sempre.
  • Por último, incorpore as claras, batidas em neve com sal, mexendo delicadamente.
  • A seguir, despeje a mistura na fôrma.
  • Leve ao forno médio por cerca de 1 hora, ou até que o recheio fique firme.
  • Retire, deixe amornar e leve à geladeira, até ficar firme.
  • No momento de servir, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
  • Decore com os morangos.

Fonte: Revista Água na Boca – http://muitomaisreceitas.com.br

Bolo de Cenoura com Nozes e Uvas-Passas

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Ingredientes do Bolo de Cenoura com Nozes e Uvas-Passas:

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Massa:

  • 100 g de uvas-passas sem sementes
  • 100 g de nozes trituradas
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 3 ovos

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Bolo de Caneca de Coco

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Bolo de Caneca de CocoIngredientes do Bolo de Caneca de Coco:

  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa rasa) de açúcar
  • 10 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • Coco ralado para polvilhar

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