Arquivo da tag: Abóbrinha

Filé de Frango Recheado com Queijo e Abobrinha

Publicado em por
Responder

Filé de Frango Recheado com Queijo e AbobrinhaIngredientes:

  • 8 filés de frango
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 abobrinha cortada em fatias finas
  • 200 g de mussarela fatiada
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Farinha de rosca e ovo para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Com um martelo de cozinha, bata os filés para ficarem finos.
  • Tempere com o sal, a pimenta, o suco de limão e o alho.

Montagem:

  • Sobre o filé, acomode 2 fatias de abobrinha, 3 fatias de mussarela e folhas de manjericão.
  • Coloque outro filé de frango sobre o recheio, prenda com palitos, passe no ovo e na farinha de rosca.
  • Frite no óleo bem quente, escorra em papel-toalha e sirva logo em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Rocambole de Carne e Mortadela

Publicado em por
Responder

Rocambole de Carne e MortadelaIngredientes:

  • 400 g de coxão mole cortados em um bife fino
  • 2 ovos
  • 100 g de mortadela em fatias
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em rodelas finas
  • 1 copo (americano) de caldo de carne
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de berinjela
  • 1/2 xícara (chá) de tomates sem pele e sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de abobrinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo suficiente para fritar a carne

Modo de Preparar:

  • Bata a carne até formar um bife grande e fino.
  • Tempere com o sal e a pimenta e reserve.
  • Bata os ovos e tempere com o sal e a pimenta.
  • Frite essa omelete em uma frigideira untada.
  • Ponha o bife sobre uma superfície lisa e sobre ele faça camadas com a omelete, a mortadela e as cenouras.
  • Enrole como um rocambole e prenda as bordas com palitos de dente.
  • Em uma panela, frite a carne em óleo quente até dourar por igual.
  • Despreze o óleo da fritura e adicione à panela o caldo de carne.
  • Leve para ferver e abaixe o fogo.
  • Cozinhe até a carne ficar macia e formar um molho grosso.
  • Se necessário, adicione água quente aos poucos.
  • À parte, frite o alho no azeite, junte a berinjela, depois de três minutos adicione os tomates e depois de dois minutos, a abobrinha.
  • Mexa e junte os legumes ao molho da panela.
  • Sirva a carne fatiada junto com o molho de legumes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Tortinha de Abobrinha e Presunto Defumado

Publicado em por
Responder

Tortinha de Abobrinha e Presunto DefumadoIngredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 3 abobrinhas cortadas em rodelas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Tomilho e manjericão
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 8 fatias de presunto defumado

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, peneire a farinha e o fermento, junte a margarina, o creme de leite e trabalhe a massa até desgrudar das mãos.
  • Com a massa forre o fundo e as laterais de forminhas de 10 cm de diâmetro, com fundo removível, untadas com margarina e enfarinhadas.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue a abobrinha por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e tempere com o sal, a pimenta e as ervas.
  • Em um recipiente, bata os ovos, o creme de leite e o queijo ralado. Distribua o recheio sobre as tortinhas.
  • Reserve algumas rodelas de abobrinha para decorar depois de assadas. Despeje a mistura de ovos e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 20 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, desenforme, decore com as rodelas de abobrinha e com as fatias de presunto.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Lasanha de Abobrinha 02

Publicado em por
Responder

Lasanha de Abobrinha 02Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas médias
  • 2 tomates maduros
  • Algumas fatias de cebola
  • 1/2 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Orégano
  • 1 colher [sopa] queijo parmesão ralado
  • Salsa picada
  • 50 g de mussarela light
  • 1 colher [chá] de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Fatie as abobrinhas.
  • Bata no liquidificador os tomates com alho, sal e orégano a gosto.
  • Monte num refratário uma camada de molho, duas camadas de abobrinha, salpique um pouquinho de sal, espalhe um pouco de molho, algumas fatias de cebola e salpique a salsa e o queijo ralado.
  • Torne a colocar fatias de abobrinha, repetindo todas as camadas.
  • Leve ao forno médio, por cerca de 20 minutos, até que as abobrinhas estejam murchas.
  • Cubra com uma camada de mussarela, espalhe o azeite de oliva e volte ao forno apenas para que esta derreta.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Fettuccine com Abobrinha Frita

Publicado em por
Responder

Fettuccine com Abobrinha FritaIngredientes:

  • 100 ml azeite extravirgem
  • 8 abobrinhas italianas
  • 4 dentes de alho
  • Manjericão verde de folha pequena a gosto
  • 400 g fettuccine di grano duro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta em grão a gosto
  • 50 g de queijo grana padano

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira funda, colocar o azeite e fritar as rodelas de abobrinha, um pouco por vez, até que estejam bem douradas.
  • Assim que toda a abobrinha estiver frita, retorná-la à frigideira, juntar o alho em cubinhos, temperar com sal e pimenta e cozinhar por alguns minutos.
  • Adicionar as folhas de manjericão.
  • Cozinhar a massa em abundante água fervente salgada.
  • Escorrer e juntar ao molho.
  • Saltear por alguns instantes, juntando um pouco da água do cozimento da massa para que forme um molho cremoso.
  • Finalizar com o queijo ralado e saltear por mais 30 segundos.

Fonte: Chef Daniel Frenda – http://receitas.ig.com.br