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Espaguete Vegetariano 01

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Ingredientes:

  • 350 g de espaguete ou espaguetini;
  • 150 g de pimentões amarelos;
  • 150 g de pimentões verdes;
  • 150 g de berinjela;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cenoura;
  • 1 abobrinha;
  • 1 batata-doce;
  • 1 nabo;
  • 4 tomates frescos;
  • 1 cebola;
  • 1 haste de aipo;
  • 1 ramo de manjericão;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Ensopado de Milho e Verduras

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Ingredientes do Ensopado de Milho e Verduras:

  • 150 g de toucinho defumado cortado em fatias grossas;
  • 400 g de abobrinha;
  • 400 g de ervilhas;
  • 50 g de queijo ralado tipo parmesão;
  • 4 espigas de milho-verde;
  • 5 tomates maduros;
  • 2 pimentões;
  • 2 cebolas;
  • 4 batatas;
  • 2 dentes de alho;
  • 6 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 conchas de caldo de carne.
  • Salsa picadinha, manjerona, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto.

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