Abobrinha Recheada 07

Publicado em 10/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as abobrinhas, corte as pontas e com uma faca retire a polpa.
Pique a polpa, coloque numa panela e junte manjericão e alho picados, os ovos, a farinha de rosca, o queijo e o leite.
Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Com essa mistura recheie as abobrinhas.
Doure a cebola na manteiga e junte os tomates picados.
Deixe cozinhar por cinco minutos, em fogo médio.
Junte as abobrinhas, regue com caldo de carne, cubra e cozinhe até ficarem tenras.

Abobrinha na Coalhada

Publicado em 10/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as tampas das abobrinhas e salgue as partes finas.
Com uma faca, tire o máximo de miolo com muito cuidado.
Deixe as abobrinhas em água e sal, com um pouco de hortelã socada.
Enquanto isso prepare o recheio misturando a carne com arroz e manteiga.
Tempere com a pimenta síria e o sal.
Acrescente o caldo de carne aos poucos.
Depois, tire as abobrinhas da água, recheie-as sem apertar, deixando uma pequena folga de 2 cm.
À parte, refogue os pedaços de músculo com alho.
Espalhe bem a carne no fundo da panela, arrume as abobrinhas por cima e cubra tudo com água.
Cozinhe em fogo, até secar a água.
Então despeje a coalhada cozida sobre as abobrinhas, tampe a panela com uma peneira e siga com o cozimento.
Antes de servir, pulverize com hortelã seca.

Publicado em 09/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire o miolo das abóbrinhas, sem quebrá-las, e reserve.
Para o recheio, refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o miolo das abobrinhas o arroz e a sardinha escorrida e limpa.
Misture bem e recheie as abóbrinhas.
Dispor em uma panela todas as abóbrinhas recheadas e coloque por cima, as rodelas de tomate, de cebola, o caldo do peixe dissolvido na água, o sal e a salsa.
Leve para cozinhar até que fiquem macias.

Fonte: Sheila Pasquarelli – http://www.redetv.com.br

Publicado em 08/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a proteína de soja na água para hidratar por 1 hora, depois escorra.
Corte a abobrinha em pedaços de 8 cm, retire o miolo, com cuidado para não furar a abobrinha, reserve-as.
Refogue, no óleo, o alho, a cebola e o alho poró, até ficarem dourados.
Acrescente, em seguida, a proteína de soja, o pimentão, o louro, o caldo de picanha, as azeitonas e refogue até cozinhar (fica bem parecido com carne moída refogada).
Recheie as abobrinhas com esta mistura.
Em seguida, pique a mussarela e coloque em cima das abobrinhas.
Leve tudo ao forno em assadeira untada com um pouquinho de óleo.
Deixe assar por uns 15 minutos ou até a abobrinha ficar macia (teste com um palito).
Retire e sirva acompanhado de arroz branco

Publicado em 05/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Escaldar os vegetais ralados em água fervente durante 3 minutos.
Deixe esfriar e escorra bem a água.
Acrescente o leite, a farinha de trigo, o sal, a pimenta do reino, o queijo ralado, os ovos e por último o fermento.
Despeje em forminhas untadas com margarina e polvilhadas com farinha de rosca.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.