Arquivo da tag: Abóbrinha

Parafuso Super Light

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo parafuso
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de Extrato de Tomate Olé
  • 1 cebola cortada em tirinhas
  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada grossa
  • 1 xícara (chá) de abobrinha ralada grossa
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água e sal, por cerca de 10 minutos, para que fique “al dente”.
  • Escorra e despeje 3 colheres (sopa) de azeite.
  • Refogue a cebola, a cenoura e a abobrinha no azeite restante.
  • Junte o Extrato de Tomate Olé.
  • Junte o refogado, a salsa e o manjericão ao macarrão.
  • Sirva em seguida.

Dica: Sirva acompanhando uma ave.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Peixe com Alcaparra e Abobrinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés de pescada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de Mostarda Olé
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 abobrinha italiana picada
  • 1 embalagem Tetra Pak (270g) de Extrato de Tomate Olé
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal, a Mostarda Olé e a pimenta e deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Embrulhe cada filé no papel de alumínio, distribua em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
  • Abra os embrulhos e deixe assar por mais 10 minutos.

Molho:

  • Em uma panela aqueça a margarina e frite o alho.
  • Junte a abobrinha e refogue até que amoleça ligeiramente.
  • Despeje o Extrato de Tomate Olé, 1 1/2 xícara (chá) de água, as alcaparras e o sal.
  • Deixe cozinhar até que a abobrinha fique macia e desligue.
  • Arrume os filés de peixe em pratos e cubra com o molho.
  • Sirva com salada de folhas.

Dica: A abobrinha pode ser substituída por chuchu ou vagem.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Abobrinha Brasileira Refogada

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas brasileira picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Lave as abobrinhas com casca, pique em cubos e reserve.
  • Coloque numa panela o óleo, a cebola, o alho, a abobrinha, os temperos e o caldo de legumes.
  • Deixe refogar por aproximadamente uns 20 minutos ou até que esteja macia.
  • Em seguida bata os ovos ligeiramente com sal a gosto e jogue na panela.
  • Deixe refogar mais um pouco até que seque e que os ovos estejam iguais a uma omelete.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Lasanha de Verduras com Creme de Espinafre

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Ingredientes:

Recheio:

  • 50 g de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • 150 g de bacon picado;
  • 250 g de espinafre cozido e picado;
  • 500 g de molho branco;
  • 100 g de parmesão ralado.

Para montagem:

  • 500 g de massa para lasanha;
  • 300 g de mussarela fatiada (6 fatias por camada);
  • 150 g de queijo parmesão ralado;
  • 5 berinjelas fatiadas e grelhadas (aproximadamente 8 fatias por camada);
  • 7 abobrinhas fatiadas e grelhadas (14 fatias por camada);
  • Manteiga para untar o refratário.

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa panela, coloque a manteiga e refogue o bacon, a cebola, adicione o espinafre e deixe por alguns minutos.
  • Coloque o molho branco, o queijo parmesão e misture até formar um creme homogêneo. 

Montagem:

  • Vá intercalando os ingredientes acima.
  • Termine colocando berinjela e abobrinha na última camada, salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br

Minestrone 06

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Ingredientes:

  • 2 colheres de salsa picada
  • 2 xícaras de purê de tomates
  • 1 xícara de aipo cortado fino
  • 2 xícaras de repolho picado
  • 2 xícaras de macarrãozinho
  • 2 xícaras de feijão cozido
  • 1/2 xícara de óleo
  • 250 g de carne para sopa (músculo)
  • 2 cenouras cortadas finas
  • 1 dente de alho esmagado
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta do reino
  • 1 abobrinha cortada
  • 2 cebolas raladas

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a carne até que esteja macia.
  • Cortar em pedaços e reservar junto com o caldo (2 litros mais ou menos).
  • Limpar e cortar as verduras.
  • Fritar com o óleo a cebola, o alho, a salsa e a carne.
  • Deixar a cebola dourar e juntar o caldo da carne, o feijão, o purê de tomates e a cenoura; cozinhar por uns 15 minutos e juntar o aipo e o repolho.
  • Cozinhar por 1 hora e nos últimos 15 minutos temperar com o sal e a pimenta do reino, prove.
  • Juntar o macarrão e a cebolinha e deixar cozinhar, e se for necessário acrescentar mais caldo.
  • Sirva com queijo parmesão ralado.
  • O feijão e o macarrão podem ser substituídos por grão-de-bico e arroz.

Fonte: www.livrodereceitas.com