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Salada Colorida no Pote

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Salada Colorida no Pote

Salada Colorida no PoteIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsão picado
  • ½ xícara (chá) de repolho roxo em tiras
  • 2 colheres (sopa) de tomate sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de abóbora cozida em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de champignon fatiado
  • 1 xícara (chá) de alface em tiras

Molho:

  • ½ xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pitada de orégano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Peixe Fácil

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Peixe Fácil

Peixe FácilIngredientes:

Abóbora assada com chilli, alho e alecrim:

  • 1 abóbora grande (cerca de 1kg)
  • 6 a 8 dentes de alho gordos, levemente amassados,
  • 2 pimentas-dedo-de-moça finamente cortadas, bem lavadas e sem as sementes
  • 30 g de pinoli torrados,
  • Suco de um limão pequeno
  • 4 colheres [sopa] de azeite de oliva extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto,
  • Alecrim fresco a gosto

Marinado do peixe:

  • 2 colheres [chá] de cominho em pó
  • 1 colher [chá] de coentro picado
  • 4 colheres [sopa] de suco de limão
  • 2 dentes de alho grandes
  • 1 ramo pequeno de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto,

Peixe:

  • 4 filés grandes de cherne, cortados em pedaços grosseiramente
  • ½ kg de batatas inglesas, com casca, cortadas em pedaços irregulares,
  • 4 dentes de alho médios picados
  • 2 pimentões amarelos, pequenos, cortados em fatias, sem sementes
  • 1 pimentão verde, pequeno, cortado em fatias, sem sementes
  • 5 tomates inteiros, cortados grosseiramente
  • 100 g de azeitonas verdes, sem caroço,
  • Suco de um limão
  • 3 colheres [sopa] de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Folhas frescas de coentro para decorar
  • 100 ml do caldo de peixe feito em casa

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Caldo de Jerimum

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Caldo de Jerimum

Caldo de JerimumIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 colher (sopa) de pasta de alho
  • 1 ½ kg de abóbora (jerimum) bem madura, descascada e sem sementes, cortada em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo em uma panela e doure o alho.
  • Em seguida, refogue a abóbora e cubra com água.
  • Acrescente o sal e deixe cozinhar por alguns minutos, até a abóbora ficar mole.
  • Retire a abóbora e reserve o caldo.
  • Bata a abóbora no liquidificador.
  • Acrescente o creme de leite somente na hora de servir.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

 

Creme de Leite:
Creme de Leite Fresco:
Vendido em potes ou em garrafinhas, o creme de leite fresco também é chamado de “nata” em algumas regiões do Brasil, principalmente nos estados do sul.
Diferente do creme de leite vendido em latas ou em caixinhas, esse produto precisa ser armazenado em temperaturas baixas, por isso ele costuma ficar nos refrigeradores do mercado, perto dos potes de requeijão e outros queijos cremosos.
O creme de leite fresco tem 35% de gordura – o teor mais elevado entre os diferentes tipos desse produto.
Como vantagem, ele pode ser levado ao fogo até a fervura, pois não vai talhar.
Esta também é a base para fazer o verdadeiro chantilly, ou seja, creme de leite batido com açúcar até adquirir uma consistência mais espessa.
Caso você opte por fazer chantilly na sua casa, é preciso cuidar para não passar do ponto e deixar o creme de leite espessar até virar manteiga.
Creme de leite em lata:
Esta versão do creme leite tem menos gordura que o creme de leite fresco, com o teor ficando entre 20% a 25%.
Como o creme de leite em lata vem com o soro separado, ele é ideal para receitas que pedem o creme sem o soro, pois você conseguirá descartá-lo sem muitos problemas.
Por outro lado, se a receita não falar nada sobre separar o creme do soro, você deve misturar o conteúdo da lata com uma colher antes de utilizá-lo.
Creme de leite em caixinha:
O creme de leite em caixinha tem o menor teor de gordura entre as versões, variando entre 17% a 20% conforme a marca.
Quando está na caixinha, o creme de leite já vem misturado com o soro e é impossível separá-los.
Dessa forma, se a receita pedir o creme sem o soro, você não deve usar esse produto.
Além de ser excelente para o preparo de pudins, caldas, ganaches e sobremesas, a versão em caixinha é ideal para receitas que precisam ser fervidas, pois ele não talha com o calor.
Na verdade, o que faz esse creme de leite talhar é a acidez de ingredientes como vinho ou molho de tomate.
(fonte: https://www.dicasdemulher.com.br)