Arquivo da tag: Abacaxi

Salada Pernambuco

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Salada PernambucoIngredientes:

  • 250 g de abacaxi cortado em Juliana;
  • 200 g de coco fresco ralado;
  • 100 ml de leite de coco;
  • 500 g de repolho roxo cortado em Juliana;
  • 70 g de uvas-passas
  • Óleo;
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar o coco fresco, as uvas-passas e o leite de coco, e deixar 30 minutos para hidratar as uvas-passas;
  • Lavar o repolho rapidamente em água corrente e escorrer bem a água;
  • Acrescentar o repolho e o abacaxi na mistura anterior;
  • Temperar com sal e óleo;
  • Colocar em uma travessa ou em pratos para entrada;
  • Decorar com coco seco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Abacaxi Grelhado com Açúcar

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Abacaxi Grelhado com AçúcarIngredientes:

  • 1 colher (chá) de manteiga, sem sal (4 g)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar União FIT (30 g)
  • 6 fatias de abacaxi, com cerca de 0,5 cm de espessura (240 g)
  • 1 colher (sopa) de água (15 ml)

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga, acomode 3 fatias do abacaxi, por vez, e doure dos dois lados.
  • Polvilhe com o açúcar União FIT, junte a água e cozinhe até obter um caramelo claro.
  • Sirva ainda quente, 2 fatias por porção.

Fonte: http://www.ciauniao.com.br

Galeto à Moda Italiana

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Galeto à Moda ItalianaIngredientes:

  • 4 galetos
  • 3 ramas de canela
  • 1 abacaxi
  • 3 cebolas-roxas
  • 8 grãos de pimenta-branca
  • 3 dentes de cravo
  • 2 dedos de cominho
  • 2 dedos de sementes de mostarda
  • Azeite, sal e coentro o quanto baste.

Modo de Preparar:

  • Tempere a gosto os galetos (os meus temperei com pasta de alho e alecrim, pimentas amassadas, cominho, cravo amassado, sementes de mostarda e suco de meio abacaxi).
  • Deixe marinar por 12 horas.
  • Forre uma assadeira com abacaxi e cebolas cortadas em rodelas, canelas e um fio de azeite.
  • Deite os galetos sobre essa cama e leve ao forno médio por 1 hora.
  • Sirva com batatas gratinadas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bisteca Empanada 02

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Bisteca Suína Empanada 03Ingredientes:

Bisteca:

  • 800 g de bisteca de porco
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 2 limões
  • 1 clara
  • 4 colheres (sopa) de leite integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Óleo de canola para fritar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Purê de maçã verde:

  • 6 maçãs verdes cozidas
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de raspas de limão
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 5 cravos

Molho de abacaxi:

  • ½ abacaxi grande
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de mostarda

Decoração:

  • Salsinha e alecrim

Modo de Preparar:

Purê de maçã verde:

  • Descasque as maçãs e retire as sementes, corte em pedaços pequenos.
  • Leve ao fogo para cozinhar.
  • Quando estiverem macias retire do fogo e bata-as no liquidificador.
  • Junte o açúcar, as raspas de limão e leve ao fogo mexendo sempre até obter consistência de purê.
  • Retire do fogo e misture o creme de leite e sirva a seguir.

Bisteca:

  • Tempere as bistecas com o alho, suco dos limões, sal e pimenta.
  • Misture a clara com o leite.
  • Passe a bisteca na farinha de trigo e em seguida na mistura (clara e leite) e por último na farinha de rosca com o queijo parmesão.
  • Com o óleo quente frite as bistecas até que estejam douradas.
  • Coloque no papel-toalha para tirar o excesso de gordura.
  • Mantenha aquecido no forno.

Molho de abacaxi:

  • Com o ½ abacaxi, faça um suco e coloque em uma panela em fogo médio e deixe apurar até obter uma consistência mais grossa.
  • Após atingir esta consistência, adicione o mel e a mostarda, misture e deixe o molho apurar por mais 5 minutos e desligue.

Fonte: http://culinaria.tvgazeta.com.br