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Salada de Abacate e Mostarda

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Ingredientes:

  • Folhas coloridas e variadas (alface-roxa e crespa, rúcula, agrião)
  • 2 fatias grossas de queijo branco light cortadas em tiras
  • ¼ de abacate cortado em tiras

Molho de mostarda:

  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1/2 colher (sopa) de mel
  • Sal e pimenta a gosto

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Salada de Camarão e Abacate com Molho de Tangerina

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Salada de Camarão e Abacate com Molho de TangerinaIngredientes:

  • ½ kg de camarão cinza limpo com rabo
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • ½ abacate em cubos pequenos
  • 1 tomate picado
  • 2 talos de cebolinha verde picado
  • ½ cebola picada quanto baste de óleo de soja para fritar
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto

Molho:

  • ¼ de xícara (chá) de suco de tangerina
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira, adicione as duas colheres de óleo de girassol e refogue o alho. Quando estiver quase dourado, acrescente o camarão.
  • Frite até ficar rosa dos dois lados e reserve.
  • Em uma tigela funda, coloque o abacate, o tomate, a cebola, a cebolinha, o camarão e o molho.
  • Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
  • Coloque os ingredientes do molho em uma tigela, misture bem batendo com um garfo até emulsionar.
  • Cubra a salada com o molho e sirva a seguir.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Salada de Abacate 04

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Salada de Abacate 04Ingredientes:

  • 1 abacate picado em cubos pequenos
  • 1 ½ limão (suco)
  • 3 tomates picados em cubos sem as sementes
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 cebola de cabeça bem picada
  • Molho de pimenta a gosto
  • Folhas de 2 pés de alface

Modo de Preparar:

  • Misturar o abacate com o suco de limão, a cebola, os tomates e o molho de pimenta.
  • Levar para gelar.
  • Misturar o sal somente quando for servir (porque a salada fica aguada se misturar antes)
  • Servir acompanhadas de folhas de alface.
  • Fica ótima com bife de contrafilé, arroz e feijão-branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Salada de Abacate com Tomate e Cebola

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Salada de Abacate com Tomate e CebolaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de maionese a base de leite
  • 1 abacate
  • 1 tomate sem sementes
  • 1 cebola-roxa em cubos pequenos
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, amasse grosseiramente o abacate.
  • Junte o tomate cortado em cubos pequenos a cebola e misture.
  • Acrescente o sal e a maionese e misture delicadamente até ficar homogêneo.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.
  • Coloque em uma tigela e sirva com as tortillas ou barquetes.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)