Arquivo da tag: Manteiga

Bolo de Laranja Especial 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de manteiga
  • 6 ovos
  • 500 g de farinha de trigo
  • 500 g de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 colher (café) de casca de laranja ralada
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Calda:

  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • Suco de 1 laranja

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata o açúcar, a manteiga, as gemas e a casca de laranja até obter uma mistura clara e homogênea.
  • Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite e o suco de laranja.
  • Quando estiver bem misturado, coloque as claras e o fermento, misturando levemente, sem bater.
  • Deixe em forno médio, por 40 minutos, numa fôrma untada e enfarinhada.

Calda:

  • Molhe o açúcar, aos poucos, com o suco de laranja até ficar grosso, porém fácil de espalhar.
  • Coloque a calda sobre o bolo ainda quente.

Fonte: Site Revista Minha Novela – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Ricota com Morango 02

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito do tipo maizena
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 1/4 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 400 g de morango
  • 2 xícaras (chá) de ricota peneirada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Morangos para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Triture os biscoitos no liquidificador.
  • Ponha em uma tigela e misture com as pontas dos dedos com a manteiga e 1/4 de xícara (chá) de açúcar, até formar uma farofa úmida.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com a farofa e asse em forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Recheio:

  • Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos.
  • Leve em banho-maria para dissolver e reserve.
  • Bata os morangos no liquidificador até formar um purê. Reserve.
  • Misture a ricota com o leite e acrescente a gelatina.
  • Mexa e junte 1 xícara (chá) de açúcar e o purê de morango.
  • Misture até ficar uniforme e leve ao banho-maria de gelo.
  • Mexa por 5 minutos e despeje na massa fria.
  • Leve à geladeira por 6 horas.
  • Desenforme e decore com os morangos.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Salmão Assado na Manteiga

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Ingredientes:

  • Filé de salmão sem pele (350 g)
  • 2 colheres de manteiga derretida
  • 1 xícara de cebolinha picada
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira coloque o salmão e tempere com o sal, a cebolinha, o suco do limão e a manteiga derretida.
  • Cubra-o com papel-alumínio e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
  • Coloque-o, então, no forno previamente aquecido e deixe assar por 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe o salmão no forno por mais 10 minutos.
  • O resultado é um peixe com sabor encantador e que desmancha na boca.

Fonte: http://saudaveldeverdade.com.br

Camarão Frito Empanado

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarão cru, descascado e limpo,
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (chá) de molho inglês

Molho:

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1 ovo batido
  • ½ xícara (chá) de cerveja
  • 1 clara
  • Óleo para fritura
  • Maionese temperada com alcaparras

Modo de Preparar:

  • Misture o conhaque e o molho inglês e despeje em cima dos camarões.
  • Deixe descansar durante 15 minutos.
  • Misture a farinha e o sal em uma vasilha.
  • Acrescente a manteiga, o ovo e sal a gosto.
  • Junte a cerveja aos poucos, mexendo levemente.
  • Deixe a massa descansar durante 1 hora em um lugar protegido.
  • Adicione a clara batida.
  • Mergulhe alguns camarões ao mesmo tempo na massa e frite em bastante óleo até que dourem.
  • Deixe escorrer sobre papel absorvente.
  • Sirva com maionese temperada com alcaparras.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhau Espiritual 08

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau salgado
  • 1 l de leite
  • 150 g de creme de leite (1/2 lata)
  • 300 g de cenoura ralada
  • 200 g de manteiga
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1/2 colher (café) de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo (quantidade necessária para ficar consistente)
  • Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau, dessalgue e desfie.
  • Em seguida, refogue com cebola e cenoura na manteiga.
  • Aos poucos, acrescente o leite, o creme de leite e um pouco de farinha.
  • Quando atingir uma consistência de um creme, retirar do fogo.
  • Tempere com sal e nos moscada a gosto.
  • Coloque em uma assadeira com o parmesão ralado por cima.
  • Leve ao forno em temperatura média até gratinar.

Fonte: http://receitas.folha.com.br