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Omelete de Queijo Suíço e Azeitonas

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Omelete de Queijo Suíço e AzeitonasIngredientes:

  • 3 ovos
  • 1 colher [sopa] de água fria
  • ¼ de xícara de queijo suíço ralado
  • ¼ de xícara azeitonas picadas
  • 1 colher [chá] de manteiga, ou óleo de canola,

Modo de Preparar:

  • Depois que quebrar os ovos num recipiente, adicione a colher de água, misture delicadamente até que fiquem bem batidos.
  • Ligue o fogo em médio alto, e coloque a frigideira para aquecer.
  • Quando bem quente, adicione o óleo.
  • Poderá fazer o teste do calor colocando apenas uma gota, se chiar e evaporar de imediato, estará bem quente.
  • Com uma espátula, espalhe o óleo por todo o fundo, e de imediato, coloque os ovos. Vá empurrando os ovos para os lados, e levantando as bordas, de maneira que o ovo cru não fique concentrado no centro da panela.
  • Quando esteja cozido, coloque as azeitonas e o queijo, distribuindo no centro.
  • Deixe 30 segundos, e com cuidado, vire metade da omelete sobre sim mesma, deixe mais 30 segundos, e sirva de imediato.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Omelete de Brócolis com Queijo

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, bata com um garfo os ovos e a farinha até formar uma mistura espumosa e aerada.
  • Adicione a mussarela, os brócolis, o tomate, a cebola, o alho, sal, cheiro-verde e misture.
  • Despeje metade da mistura em uma frigideira antiaderente untada, tampe e leve ao fogo baixo por 8 minutos ou até firmar e dourar levemente, virando na metade do tempo.
  • Retire e repita o procedimento com o restante da mistura.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Quiche de Cebola 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 colheres (sopa) de água gelada
  • 200 g de farinha de trigo passada pela peneira
  • 125 g de manteiga sem sal gelada
  • Clara de ovo para pincelar
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 60 g de mussarela ralada na parte grossa do ralador
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto,
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 70 g de manteiga sem sal
  • 5 cebolas médias
  • 2 batatas médias
  • 2 ovos inteiros

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater no processador a manteiga gelada com o sal e a farinha até obter uma farofa úmida.
  • Adicionar a gema e a água e bater até que a massa formar uma bola e fique lisa e homogênea.
  • Cobrir com filme-plástico e levar à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

  • Ralar as cebolas e as batatas cruas.
  • Numa panela, derreter a manteiga e adicionar a cebola e a batata.
  • Fritar até dourar, polvilhar a farinha de trigo e deixar cozinhar, mexendo sempre.
  • Retirar do fogo e deixar esfriar.
  • À parte, numa tigela, bater os ovos com um batedor, juntar o creme de leite, a mussarela, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada e mexer bem.
  • Adicionar a mistura de cebola e batata.
  • Colocar a massa entre duas folhas de filme-plástico e abrir com um cilindro.
  • Com a massa, forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível.
  • Eliminar o excesso com uma faca e pincelar com um pouco de clara de ovo.
  • Furar a massa com um garfo, distribuir o recheio, polvilhar com um pouco de queijo parmesão ralado e dispor por cima alguns anéis de cebola.
  • Levar ao forno médio, preaquecido, em torno de 25 minutos, ou até que a quiche esteja dourada.
  • Antes de remover o aro, deixar esfriar um pouco.
  • Decorar a gosto e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango com Manga 04

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 300 g de cebolas pequenas cortadas em rodelas
  • 1 limão
  • 2 mangas cortadas em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ copo de caldo de legumes
  • 1 pimenta-verde
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em tirinhas e passe-as na farinha de trigo.
  • Em uma panela, doure o frango na manteiga, junte a cebola e cozinhe, misturando, até que fique macio.
  • Rale a casca do limão, esprema o suco e adicione ao frango.
  • Acrescente a manga, e deixe cozinhar, misturando bem.
  • À parte, dissolva o amido de milho no caldo de legumes, despeje sobre o frango e mexa bem.
  • Por último, junte a pimenta-verde ligeiramente amassada, acrescente sal e deixe cozinhar por mais alguns instantes, mexendo e sacudindo a panela até que o molho de cozimento engrosse.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.terra.com.br

Omelete de Salame

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • ¼ cebola picada em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 200 g de salame cortado em rodelas
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 100 g de queijo branco (tipo minas) cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, bata os ovos até ficar homogêneo e misture delicadamente com a cebola e o sal.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e derreta a manteiga.
  • Despeje os ovos batidos e frite por 3 minutos de cada lado ou até ficar bem dourado.
  • Em uma panela, misture todos os ingredientes do recheio e aqueça por 2 minutos em fogo alto.
  • Espalhe o recheio sobre a omelete, dobre ao meio e divida em 2 porções.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br