Mexilhão ao Conhaque

Mexilhão ao Conhaque

Ingredientes:

  • 3 kg de mexilhões (com a casca, ou 1,3 kg de mexilhões já limpos e sem casca);
  • ½ xícara (chá) de suco de limão;
  • 6 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola ralada;
  • 1 maço de cheiro-verde picado;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • 2 gemas;
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco;
  • ½ xícara (chá) de conhaque.

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Quiche Mademoiselle

Quiche Mademoiselle

Quiche MademoiselleIngredientes:

  • 350 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal a gosto
  • 170 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 6 ovos
  • 350 ml de creme de leite fresco
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • 2 talos de alho-poró picados
  • 20 ml de azeite
  • 1 porção de tomates secos cortados em tiras
  • 20 g de alho
  • 30 g de cebola
  • 400 g de shiitake

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Croquete de Salsicha

Croquete de Salsicha

Croquete de SalsichaIngredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 500 g de salsicha triturada
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

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