Arquivo da tag: Manteiga

Sopa Russa 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de repolho fatiado
  • 2 cenouras médias fatiadas
  • 2 talos médios de salsão fatiados
  • 1 cebola média picada
  • 450 g de tomate sem pele em lata
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 l de água fervente
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino moída

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga.
  • Acrescente o repolho, as cenouras, o salsão e a cebola.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e refogue até os legumes ficarem ligeiramente macios.
  • Adicione o restante dos ingredientes e deixe ferver.
  • Tampe e deixe cozinhar até que os legumes estejam cozidos.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador metade da sopa, até obter um creme homogêneo.
  • Adicione o creme batido à sopa não batida, esquente novamente e sirva.
  • Se desejar, decore com folhas de salsa.

Fonte: Foodlook – http://guiadacozinha.uol.com.br

Bolo Pudim 03

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Ingredientes

Bolo:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos (gemas e claras separadas)
  • ½ xícara (chá) de manteiga

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

Calda:

  • Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente.
  • Quando estiver dourado, junte 1 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau.
  • Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
  • Retire do fogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central (22 cm de diâmetro).

Bolo:

  • Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
  • Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem.
  • Desligue a batedeira.
  • Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa.
  • Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.

Pudim:

  • Bata no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha.
  • Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa.
  • Asse em banho-maria, no forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  • Espere esfriar e desenforme em um prato grande.

Fonte: Garoto – http://www.receitasdebolos.com.br

Biscoito Muito Bom

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Essência de baunilha a gosto

Para decorar:

  • Chocolate branco
  • Chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até formar um creme branco e liso.
  • Acrescente o ovo e a baunilha, tire da batedeira e coloque aos poucos a farinha já misturada e peneirada com o fermento.
  • Deixe descansar por uma hora na geladeira fechado em saco plástico.
  • Abrir com rolo e cortar os biscoitos, levar novamente a geladeira por volta de 5 minutos e levar imediatamente ao forno já pré-aquecido 180°C.

Fonte: Clotilde Sorrilha – http://v5.tvgazeta.com.br

Casquinha de Camarão com Mostarda

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão sete barbas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 l de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 cebola picada
  • Sal
  • Salsinha
  • Parmesão

Modo de Preparar:

  • Prepare um bechamel bem grosso com o creme de leite, uma colher de manteiga e a farinha.
  • Corrija o sal.
  • Aquece as 2 colheres de manteiga restantes.
  • Refogue a cebola.
  • Adicione os camarões descascados.
  • Refogue por 5 minutos.
  • Adicione a mostarda
  • Corrija o sal.
  • Adicione o bechamel e misture bem.
  • Cozinhe até engrossar.
  • Adicione a salsinha.
  • Deixe esfriar.
  • Recheie as casquinhas.
  • Polvilhe com parmesão.
  • Gratine e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br/

Camarão com Requeijão ao Champagne

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão pistola
  • 200 ml de champagne
  • 1/2 cebola ralada
  • Quanto baste de sal
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 caixinha de Requeijão Culinário
  • Quanto baste de farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com algumas gotas de limão, sal, pimenta do reino e alho espremido.
  • Deixe pegar gosto.
  • Numa cumbuca de barro, deite a manteiga e derreta.
  • Junte a cebola e o alho da vinha d’alhos sem o caldo dos camarões.
  • Refogue até esbranquiçar.
  • Junte o camarão e o champanhe.
  • Refogue uns 15 minutos ou até que o camarão fique tenro sem endurecer.
  • Abaixe o fogo, junte o catupiry em colheradas e mexa vagarosamente.
  • Se ficar muito grosso, junte mais champanhe.
  • Prove os temperos e corrija se necessário.
  • Retire do fogo e polvilhe com um pouco de farinha de rosca só para cobrir levemente a mistura.
  • Leve ao forno pré-aquecido, bem quente, para gratinar por 10 minutos.
  • Polvilhe salsinha batida quando retirar do forno se quiser.
  • Sirva com arroz branco e batatas sauté. 

Fonte: Marco Antonio – http://cybercook.terra.com.br