Arquivo da tag: Manteiga

Filé à Moscovita 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg filé-mignon cortado em bifes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • ¼ copo conhaque

Outros ingredientes:

  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sobremesa) farinha de trigo
  • 150 g cogumelos fatiados
  • 2 tomates (sem peles e sementes) cortados em cubinhos
  • 1 colher (chá) páprica picante
  • Sal a gosto
  • 1 lata creme de leite
  • Salsa picadinha

Acompanhamento:

  • 3 xícaras (chá) de arroz branco

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes levemente, tempere com sal e pimenta e frite em óleo bem quente.
  • Quando terminar, junte todos os bifes na frigideira e flambe com o conhaque.
  • Em outra frigideira, frite a cebola na manteiga, junte os cogumelos e polvilhe com farinha.
  • Adicione os tomates fervidos à parte com um pouco de água, a páprica e o creme de leite.
  • Misture, mantenha em fogo brando e prove o sal.
  • Arrume os bifes em uma travessa, espalhe parte do molho e polvilhe salsinha por cima.
  • Misture o arroz ao restante do molho, passe para outra travessa e sirva.

Fonte: http://29790.activeboard.com

Salgadinho de Fubá

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • ½ xícara (chá) de fubá fino
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • ¾ de xícara (chá) de creme de leite azedo
  • Queijo bem cremoso em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno.
  • Peneire junto a farinha, o fubá, o fermento, o sal e o açúcar.
  • Aos poucos, adicione o ovo e o creme de leite azedo, mexendo até que tudo esteja bem misturado.
  • Coloque a mistura sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha e amasse levemente por alguns segundos.
  • Abra a massa bem fina.
  • Em uma metade passe o queijo cremoso.
  • Corte em várias formas, usando um cortador de biscoitos, ou corte em quadrados com uma faca.
  • Na outra metade passe manteiga derretida e salpique com sal ou queijo parmesão ralado.
  • Corte em quadrados.
  • Coloque em uma assadeira sem untar e asse durante 8 a 10 minutos.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Arroz com Tomates 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 30 g de manteiga
  • 1 cebola
  • 1 ½ litro de caldo de legumes
  • 750 g de tomates ou massa de tomates
  • 4 colheres (sopa) de nata
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 50 g de queijo ralado
  • Farinha de rosca e flocos de manteiga

Modo de Preparar:

  • Frite levemente o arroz no óleo e cozinhe no caldo com legumes até ficar meio cozido.
  • Arrume em camadas numa forma untada com manteiga, o arroz, o queijo, fatias de tomate, caldo de legumes com massa de tomates, salsa e nata.
  • A última camada deve ser de arroz.
  • Ponha sobre a mesma, queijo ralado, farinha de rosca e flocos de manteiga.
  • Asse durante 40 minutos em forno brando.

Fonte: http://www.irga.rs.gov.br

Salgadinho Frito

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de queijo gouda ralado
  • 1 colher (sopa) de fécula de milho
  • 50 g de manteiga amolecida
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
  • 250 g de patinho moído
  • 1 pimentão vermelho bem picado
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 colher (sopa) de farinha de pão
  • 12 camarões médios sem a cabeça e sem a tripa escura
  • Farinha de trigo para empanar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture o queijo, a fécula de milho e a manteiga até obter uma massa consistente.
  • Modele bolinhas com essa massa e frite-as em óleo quente até que estejam douradas.
  • Escorra-as sobre papel-toalha.
  • Em outra vasilha, misture a carne, o pimentão, os dentes de alho e a farinha de pão, até obter uma massa.
  • Acerte o sal e modele bolinhas e frite-as no óleo quente.
  • Reserve-as sobre papel toalha.
  • Passe os camarões na farinha de trigo e frite-os também em óleo quente, até que estejam crocantes.
  • Escorra-os sobre papel-toalha.
  • Disponha as frituras em uma travessa e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Aspargo Majestade

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de pontas de aspargos
  • ½ lata de ervilhas
  • 1 copo de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema
  • 1 tomate
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Refogar os aspargos e ervilhas, com uma colher de manteiga os tomates e a cebola, tudo bem miudinhos.
  • Levar a outra colher de manteiga numa frigideira, juntar o refogado, acrescentar o leite previamente misturado o amido de milho e o queijo parmesão ralado.
  • Deixar cozinhar em fogo brando por uns 10 minutos.

Fonte: http://www.canalreceitas.com – Portugal