Carne de Porco com Mandioca

Carne de Porco com Mandioca

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca em pedaços cozida e frita
  • 2 pimentões verdes
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 500 g de cebolinhas branqueadas
  • 500 g de carne de porco moída
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 folha de louro
  • 1 colher [chá] de sal
  • 3 colheres [sopa] de vinho branco
  • 3 colheres [sopa] de óleo

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Carne de Porco com Maçãs

Carne de Porco com Maçãs

Ingredientes:

  • 500 g de carne de porco cortada em cubos
  • 1 cebola média descascada e picada
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] rasa de margarina sem sal
  • 1 maçã média descascada e cortada em rodelas
  • ½ copo de vinho branco seco
  • 50 g de champignons
  • Suco de 1 limão grande
  • 1 colher [café] de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída na hora

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Carne de Porco com Molho à Calábria

Carne de Porco com Molho à Calábria

Ingredientes:

Molho de tomates:

  • 3 kg de tomates maduros e sem sementes
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho
  • 1 cebola picada
  • Alecrim a gosto
  • Sal a gosto

Carne:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho
  • 1 cebola média
  • Suco de 1 limão para temperar a carne
  • 3 dentes de alho socados com sal para temperar a carne
  • 1 kg de carne de porco (lombo, bisteca ou partes macias) em pedaços médios.
  • 1 ramo de alecrim
  • Pimenta-dedo-de-moça a gosto
  • Sal, se necessário.
  • Água, o suficiente para ir pingado durante o cozimento até dourar.

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Carne de Porco com Lulas

Carne de Porco com Lulas

Ingredientes:

  • 500 g de carne de porco
  • 500 g de lulas
  • 3 cebolas
  • 150 ml de azeite
  • 75 g de banha
  • 100 g de toucinho entremeado
  • 1 cenoura
  • 1 nabo
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher pequena de colorau
  • 250 ml de caldo de carne
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 ramo de cheiros

Torradas:

  • 12 fatias de pão
  • 2 dentes de alho

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