Arquivo da categoria: Suíno

Almôndega Suína 02

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Almôndega Suína 0231Ingredientes:

Molho:

  • 400 g de tomates pelados batidos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • ½ colher (chá) de sal

Almôndegas:

  • 400 g de lombo de porco moído
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 3 fatias de pão de fôrma
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em uma panela refogue o alho no azeite até começar a dourar.
  • Junte o tomate e o louro e o sal e refogue por 10 minutos.
  • Retire o louro e bata o molho no liquidificador. Reserve.

Almôndegas:

  • No liquidificador junte todos os ingredientes e bata.
  • Molde as almôndegas e frite-as em frigideira antiaderente com 2 colheres (sopa) de óleo.
  • Volte o molho para a panela, coloque as almôndegas e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitas-sem-fronteiras.com

Costela Suína na Pressão com Linguiça

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Costela Suína na Pressão com LinguiçaIngredientes:

  • 1,2 kg de costela suína
  • 800 g de linguiça toscana
  • 1 cebola grande cortada em rodelas

Modo de Preparar:

  • Coloque toda a cebola no fundo da panela de pressão.
  • Corte a costela em pedaços e coloque metade sobre a cebola (a parte que tem mais osso para baixo).
  • Coloque metade da linguiça por cima e faça alguns furos nos gomos.
  • Repita a operação e leve no fogo médio alto por mais ou menos 40 a 45 minutos contados a partir do momento que a panela começar a chiar.
  • Não adicione água, nem óleo.
  • Tire a pressão e saboreie uma deliciosa costela temperada apenas com a linguiça.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Linguiça Cozida

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Linguiça CozidaIngredientes:

  • 400 g de linguiça toscana
  • 400 g de batatinha
  • 200 g de vagem
  • 1 cebola média
  • 4 colheres de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • 1 fio de óleo

Modo de Preparar:

  • Corte as vagens e coloque para cozinhar.
  • Corte as batatas em cubos, e as linguiças em rodelas e reserve ambos.
  • Aqueça um fio de óleo e murche a cebola (se preferir adicione pimentão cortadinho).
  • Junte as batatas e refogue junto.
  • Adicione ao refogado a linguiça cortada em rodelas.
  • Adicione o extrato de tomate, verifique o sal, adicione um pouco de água e deixe cozinhar por vinte e cinco minutos, olhando de vez em quanto para não secar.
  • Escorra a vagem já cozida e coloque em água fria.
  • O cozido pronto adicione a vagem e sirva com arroz.
  • O caldo fica grossinho e realmente fica uma delícia.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Linguiça com Batata 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de linguiça toscana
  • 4 batatas grandes
  • 1 caixinha de molho pronto
  • 1 cebola
  • Alho
  • Água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, ferva a linguiça em água por 5 minutos para que saia o máximo de gordura.
  • Escorra a água e corte a linguiça em rodelinhas.
  • Em uma panela corte a cebola e refogue bem.
  • Adicione o alho.
  • Acrescente a linguiça e frite bem.
  • Coloque as batatas cortadas em cubos grandes, deixe refogar um pouco.
  • Coloque o molho e a água suficiente para cobri-las.
  • Acerte o sal, mas cuidado, pois a linguiça já possui sal.
  • Tampe a panela.
  • Assim que pegar pressão, conte 15 minutos e desligue a panela.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Linguiça à Espanhola

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Linguiça à EspanholaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 linguiça calabresa cortada em rodelas (200 g)
  • ½ pimentão verde cortado em rodelas
  • ½ pimentão amarelo cortado em rodelas
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto,
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola e a linguiça em rodelas.
  • Distribua os pimentões em camadas, tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com o caldo de legumes.
  • Sem mexer, espere ferver e disponha o ovo no centro.
  • Tampe a frigideira e deixe cozinhar durante três minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br