Arquivo da categoria: Sopa & Cia

Caldo Verde 10

Publicado em por
Responder

Caldo Verde 10Ingredientes:

  • 1,5 l de água
  • 700 g de batatas
  • 100 g de cebolas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de couve rasgadas grosseiramente
  • 250 g de linguiça calabresa seca ou paio cortado em rodelas bem fininhas
  • 1 envelope de caldo de carne
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque a água, as batatas e a cebola cortadas.
  • Adicione o caldo de carne e leve ao fogo  até que as batatas fiquem cozidas.
  • Bata no liquidificador ao ponto de creme e reserve no copo do liquidificador.
  • Na mesma panela adicione o azeite e frite bem a linguiça, junte o creme e a couve.
  • Mexa bem, corrija o sal e sirva com torradas.

Fonte: Ayrton Pereira Coelho – http://maisquereceitas.com.br

Creme de Cebola 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 cebolas grandes em rodelas,
  • ½ xícara de manteiga,
  • 1 xícara de água fria,
  • 3 gemas,
  • 2 tabletes de caldo de galinha,
  • 1 ½ l de água fervente.
  • 1 xícara de queijo ralado,
  • 6 torradas grossas amanteigadas.

Modo de Preparar:

  • Numa panela, frite na manteiga, as cebolas.
  • Junte os caldos, adiciona a água fervente e misture bem.
  • Cozinhe em fogo brando por 5 minutos.
  • Acrescente 4 colheres de maizena diluídas na água e misturada com as gemas.
  • Mexa até engrossar.
  • Coloque sal.
  • Distribua em 6 tigelas, sobre as torradas quentinhas.
  • Polvilhe com queijo e leve em forno quente por 10 minutos.

Fonte: Claudia Souza – http://maisquereceitas.com.br

Sopa de Queijo 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de mussarela picada em cubinhos
  • 100 g de farinha de trigo
  • 50 g de caldo de carne
  • 100 g de margarina
  • 1 l de leite

Modo de Preparar:

  • Picar a mussarela, derreter a margarina.
  • Adicionar o leite a margarina, adicione o caldo de carne e a farinha de trigo
  • Deixar engrossar logo após adicione a mussarela.

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br

Creme de Milho Verde 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 4 colheres de queijo ralado
  • ½ l de leite
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar a manteiga e a farinha para dourar, coloque o leite mexendo até engrossar.
  • Retire a panela do fogo, junte as gemas, queijo e o sal aos poucos e em seguida despeje o milho com um pouquinho de água e leve novamente ao fogo e mexa.

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br

Sopa Creme de Queijo 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

300 g de mussarela

1 l de leite

Sal a gosto

Modo de Preparar:

Coloque a margarina, o sal e a farinha de trigo na panela de uma fritada até ficar homogênea.

Junte aos pouquinhos o leite fervido e mexe sempre, cozinhar mais ou menos 10 minutos em fogo brando.

Depois adicione a mussarela cortada em cubos pequenos.

Servir quente.

Caso o creme ficar empelotado, é só bater no liquidificador antes de colocar a mussarela, depois voltar ao fogo. 

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br