Arquivo da categoria: Salada

Salada de Folhas com Flores

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Salada de Folhas com FloresIngredientes:

Salada:

  • 1 almeirão em pedaços
  • 100 g de rúcula
  • 100 g de broto de alfafa
  • 100 g de amoras
  • 30 g de flores comestíveis diversas, como capuchinha, violeta e de temperos, como flor de alecrim e sálvia.

Molho:

  • Suco de um limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de mel
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Para preparar o molho, misture em uma saladeira o suco de limão, o mel, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Coloque a rúcula e o almeirão e misture bem.
  • Coloque sobre a salada as amoras e o broto de alfafa.
  • Termine com as flores.
  • Sirva.

Fonte: http://www.comerciodojahu.com.br

Salada de Macarrão e Legumes 02

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Salada de Macarrão e Legumes 02Ingredientes:

  • ½ xícara [chá] de vinagre de maçã
  • ¼ de xícara [chá] de azeite
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 1 colher [chá] de pimenta-vermelha seca
  • 1 colher [café] de sal
  • ½ xícara [chá] de cebolinha picada
  • ¼ de xícara [chá] de água
  • 100 g de vagem
  • 100 g de cenoura
  • 400 g de brócolis
  • 2 abobrinhas fatiadas finas
  • 200 g de macarrão tipo gravatinha
  • 100  g de queijo minas
  • 150 g de tomate-cereja

Modo de Preparar:

  • Misture o vinagre e os 5 ingredientes seguintes.
  • Corte os legumes em cubos pequenos e cozinhe-os separadamente “al dente”.
  • Misture-os ao molho de vinagre.
  • Cozinhe o macarrão (sem adição de sal e óleo) “al dente” escorra, lave com água abundante até esfriar.
  • Junte o macarrão aos legumes, acrescente o queijo, o tomate-cereja e sirva em seguida.

Fonte: http://www.citen.com.br

Saladão à Moda Oriental

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saladão à moda orientalIngredientes:

  • ½ kg de guisado de frango cozido e levemente frito ou peito de frango cozido e desfiado e linguiça calabresa defumada em rodelas
  • 1 molho de brócolis cozidos
  • 1 couve-flor pequena cozida
  • 4 cenouras médias cozidas
  • 1 pimentão (verde, vermelho ou amarelo)
  • 1/2 kg de vagem cozida
  • 4 tomates picados (opcional)
  • 5 ovos cozidos e picados (ou em rodelas)
  • Sal temperado a gosto
  • 1 colher [sopa] azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozidos os legumes previamente, devem ser picados e misturados gradativamente ao prato, intercalando cada camada com uma pitada de sal e azeite, decore com rodelas de ovos.
  • Este prato não necessita acompanhamento, mas se desejar pode acrescentar arroz branco ou colocar por sobre uma massa yakisoba.
  • É adequado para aqueles dias quentes de verão, ou praia, pois é para ser servida fria ou gelada.
  • Pode ser preparado de um dia para o outro, neste caso não coloque os tomates, cubra com um plástico o refratário e deixe temperado na “geladeira”, não coloque no freezer.
  • Acrescente aipim frito ou cozido, se desejar, aqui em casa todos gostam.

Fonte: http://www.receitas-sem-fronteiras.com

Salada ao Molho de Iogurte

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Salada ao Molho de IogurteIngredientes:

  • 500 g de peito de peru defumado
  • 4 xícaras de folhas verdes (alface, agrião, rúcula, escarola)
  • 2 maçãs fatiadas com casca
  • 2 laranjas fatiadas
  • 1 caixa de morangos
  • 150 g de nozes picadas
  • 150 g de uvas-passas

Molho:

  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 xícara de folhas de hortelã
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de peru em tiras e reserve.
  • Para o molho, bata no liquidificador o iogurte, as folhas de hortelã, o azeite, o vinho branco, a pimenta-do-reino e o sal.
  • Em uma saladeira, distribua o peito de peru, as folhas verdes, as maçãs, as laranjas, os morangos, as nozes e as uvas.
  • Sirva a seguir acompanhada do molho de iogurte.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Salada Colorida com Ovo

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Salada Colorida com OvoIngredientes:

  • ½ chuchu
  • 1 batata média
  • 1 cenoura pequena
  • 2 ovos cozidos
  • ½ molho de coentro
  • ½ molho de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Descascar, cortar em cubinhos e cozinhar a cenoura, a batata e o chuchu.
  • Cozinhar o ovo.
  • Escorrer os legumes.
  • Picar o ovo cozido.
  • Picar o coentro e a cebolinha.
  • Misturar todos os ingredientes e servir quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br