Arquivo da categoria: Salada

Salada Verde com Kani Kama 03

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Ingredientes:

  • 150 g de kani
  • ½ pé pequeno de alface-americana
  • 1 xícara (chá) de brotos de alfafa
  • ½ maço pequeno de rúcula
  • Ramos de hortelã para decorar

Molho:

  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de ketchup
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Desfie os bastões de kani e rasgue as folhas de alface. Reserve.

Molho:

  • Numa tigela pequena, coloque a mostarda, o ketchup e o sal.
  • Junte o suco de limão, misturando bem até ficar homogêneo.
  • Adicione o azeite aos poucos, batendo com um garfo.
  • Numa saladeira, arrume as folhas de alface rasgadas, a rúcula e os brotos de alfafa, colocando kani desfiado no centro.
  • Decore com os ramos de hortelã.
  • Regue com o molho apenas no momento de servir, ou sirva-o à parte.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Sete Cereais com Frutas Secas

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Salada de Sete Cereais com Frutas SecasIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de 7 cereais crus (Ráris ou Mãe Terra)
  • 3 xícaras de água
  • ¼ de colher (chá) de curry em pó
  • 2 colheres (sopa) de semente de girassol
  • 20 castanhas-de-caju pouco picadas
  • 20 amêndoas com casca, cortadas em três partes
  • 4 damascos secos cortados em tiras
  • 2 figos secos cortados em tiras
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha cortada em rodelas
  • Sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Junte os ingredientes do molho em um recipiente grande, mexa bem e reserve.
  • Cozinhe os 7 cereais na água com o curry por cerca de 40 minutos, em fogo brando, com a tampa parcialmente fechada.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Junte o molho preparado aos 7 cereais, para ir incorporando sabor.
  • Em uma frigideira seca, doure a semente de girassol, a castanha e a amêndoa, até que comece a sentir o aroma.
  • Acrescente o damasco e o figo, misturando-os bem.
  • Para finalizar, envolva-os com o arroz, enfeite com a cebolinha e está pronta para servir.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Salada de Batata com Maionese e Ovo

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Salada de Batata com Maionese e OvoIngredientes:

  • 900 g de batatas sem casca
  • ¾ de xícara (180 ml) de maionese
  • 1 xícara (150 g) de seleta de legumes
  • 6 ovos cozidos picados
  • 6 pepinos em conserva picados
  • ½ xícara (120 ml) de mostarda picante
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água salgada para cobrir até ficarem macias.
  • Escorra e deixe esfriar por alguns minutos.
  • Quando as batatas estiverem mornas, corte em pedaços e transfira para uma tigela ou refratário e junte os demais ingredientes.
  • Sirva imediatamente ou deixe na geladeira.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)